Ines Brunner
Ein Wiener Schnitzel mit Kataifi, Pistazien und Trüffel? Im OXBO Vienna Waterfront trifft österreichische Küchentradition auf die Aromen Dubais. Das DXBO-Schnitzel interpretiert den Klassiker völlig neu und ist noch bis Ende November 2026 jeden Donnerstag erhältlich.
Beim Wiener Schnitzel scheiden sich bekanntlich schnell die Geister. Kalb oder Schwein, Petersilienkartoffeln oder Erdäpfelsalat – und spätestens bei der Panier wird es für viele Wiener ernst. Im OXBO Vienna Waterfront hat man sich davon jedoch nicht abschrecken lassen. Dort wurde der österreichische Klassiker kurzerhand auf eine kulinarische Reise nach Dubai geschickt.
Das Ergebnis trägt den Namen DXBO-Schnitzel und verbindet zwei Genusswelten, die auf den ersten Blick kaum unterschiedlicher sein könnten. Wiener Tradition trifft auf orientalisch inspirierte Aromen, extravagante Texturen und Zutaten, die spätestens seit dem Hype um Dubai-Schokolade vielen bekannt sind.
Wiener Schnitzel neu interpretiert
Im Mittelpunkt steht zartes Kalbfleisch. Anstelle einer klassischen Semmelbröselpanier wird das DXBO-Schnitzel jedoch von knusprigem Kataifi umhüllt. Die feinen Teigfäden sorgen für eine besonders luftige und krosse Textur.
Verfeinert wird das Schnitzel mit Pistazien. Dazu werden geschichtete Trüffel-Mille-Feuille-Kartoffeln serviert, die dem Gericht zusätzlich eine elegante, fast schon französische Note verleihen.
Trotz aller Extravaganz bleibt der Bezug zum Wiener Klassiker deutlich erkennbar. Genau darin liegt der Reiz des Gerichts: Das Schnitzel wird nicht ersetzt, sondern neu gedacht.
Dubai-Schokolade als süßer Abschluss
Auch beim Dessert bleibt das OXBO dem Dubai-Thema treu. Nach dem Schnitzel folgt der DXBO Bite, eine kleine Praline, die von der bekannten Dubai-Schokolade inspiriert ist.
Pistazie, Schokolade und feines Engelshaar treffen hier aufeinander und greifen die Aromen des Hauptgangs noch einmal auf. Optisch wird es zusätzlich extravagant: Die Praline wird mit Gold veredelt und sorgt damit für einen passenden Abschluss des Menüs.
Zwischen Donau und Dubai
Dass diese Kombination ausgerechnet im OXBO Vienna Waterfront in Wien serviert wird, passt zum Konzept des Restaurants. Direkt am Wiener Handelskai gelegen, setzt das OXBO regelmäßig auf besondere kulinarische Erlebnisse und moderne Interpretationen bekannter Gerichte.
Beim DXBO entsteht daraus beinahe ein kleiner kulinarischer Kurztrip. Österreichische Küche bildet die Basis, Dubai liefert die Inspiration.
Interessant ist dabei vor allem das Spiel mit Gegensätzen: klassisch und modern, bodenständig und extravagant, vertraut und überraschend.
DXBO-Schnitzel bis Ende November – limitiert auf 30 Plätze
Wer das DXBO-Schnitzel in Wien selbst probieren möchte, hat noch bis Ende November 2026 Gelegenheit dazu. Die außergewöhnliche Interpretation des Wiener Schnitzels im OXBO Vienna Waterfront wird jeden Donnerstag ab 18 Uhr angeboten und ist auf 30 Plätze pro Abend limitiert.
Für 49 Euro pro Person gibt es das DXBO-Schnitzel mit Kataifi, Pistazien und Trüffel-Mille-Feuille-Kartoffeln sowie den DXBO Bite als süßen Abschluss.
Damit bleibt im Herbst noch genügend Gelegenheit für alle, die in Wien nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis suchen und herausfinden möchten, wie gut Wiener Schnitzel und Dubai tatsächlich zusammenpassen.
OXBO Vienna Waterfront
Handelskai 269, 1020 Wien
DXBO-Schnitzel: jeden Donnerstag ab 18 Uhr
Preis: € 49 pro Person
Gültig bis: Ende November 2026
