Lara-Sophie Schindler
Heute ist der Startschuss gefallen. Innerhalb weniger Minuten trudeln die ersten Buchungen ein, Restaurants füllen ihre Tische – und das lange vor dem ersten servierten Teller. Der Reservierungsstart für die 31. Restaurantwoche hat begonnen.
Vom 25. bis 31. August heißt es wieder: Fine Dining zum Fixpreis. Mehr als 100 der besten Restaurants Österreichs servieren in dieser Woche 2-Gänge-Lunches ab 19,50 Euro und 3-Gänge-Dinner ab 39,50 Euro – und das in einem kulinarischen Querschnitt, der von klassischer Wiener Schule bis zu innovativer Fusion reicht.
Vom mutigen Pilotprojekt zum Fixpunkt der Esskultur
Was 2009 in Wien als Experiment startete, ist heute ein flächendeckendes Genussereignis. „Der Reiz liegt in der Begegnung. Wir bringen Menschen an einen Tisch, die sonst vielleicht nie gemeinsam essen würden – und geben Gastronomen die Chance, sich einem neuen Publikum zu präsentieren“, erklärt Franz Bernthaler, Geschäftsführer der Culinarius Gruppe. Er erwartet heuer erneut über 15.000 Gäste.
Die Restaurantwoche hat sich zu einem Brückenbauer zwischen Spitzengastronomie und breitem Publikum entwickelt. Für viele Gäste ist es die Gelegenheit, zum ersten Mal Haubenküche zu erleben. Für die Gastgeber wiederum ist es ein Fenster, durch das neue Stammgäste gewonnen werden.
„Viele kommen das erste Mal – und bleiben dann“, sagt Francisco Ferrufino, Betriebsleiter des Pancho.
„Für uns ist die Restaurantwoche ein Fixpunkt. Sie beweist: Qualität darf zugänglich sein“, betont Martin Pichlmaier vom traditionsreichen Pichlmaiers zum Herkner.
60 Hauben, ein Land voller Aromen
Insgesamt warten in der 31. Ausgabe 60 Haubenrestaurants auf ihre Besucher:innen:
- 1mit 4 Hauben
- 5 mit 3 Hauben
- 24 mit 2 Hauben
- 26 mit 1 Haube
Rund ein Drittel der Lokale serviert vegetarische Menüs, viele setzen auf regionale Erzeuger, manche würzen ihre Küche mit internationalen Ideen. Das Ergebnis ist ein kulinarischer Streifzug durch ein Österreich, das sich weltoffen und gleichzeitig tief verwurzelt zeigt.
Wer zuerst kommt, genießt zuerst
Reservierungen sind ausschließlich über www.dierestaurantwoche.at möglich. Erfahrungsgemäß gilt: Wer nicht gleich bucht, hat das Nachsehen – manche Lokale sind schon wenige Stunden nach Start ausgebucht.
Langjährige Partner an der Seite
Mit American Express und Transgourmet stehen zwei Partner an der Seite des Events, die die heimische Genusskultur seit Jahren unterstützen.
Die Culinarius Gruppe organisiert die Restaurantwoche seit 2009 und hat sie zu einer der erfolgreichsten Kulinarik-Marken Österreichs gemacht – immer mit dem Ziel, Spitzenküche erlebbar, vielfältig und zugänglich zu machen.
