Gugumuck: Mehr als Schnecken
Andreas Gugumuck ist auf dem Gugumuck-Hof in Rothneusiedl aufgewachsen, beruflich führte ihn sein Weg…
Artikel von Nina Hierzenberger
Strobel: Kaffee darf sich ändern
Nach vielen Jahren als Restaurantleiterin im Mraz & Sohn führt Peggy Strobel heute die Cafetière in der…
STAUD’S: Lebensmittel haben Wert
Stefan Schauer ist seit 1991 bei STAUD’S und seit 2021 geschäftsführender Gesellschafter. Im Interview…
Kaffeehaus: Ort der Beständigkeit?
Zum Tag des Kaffees am 1. Oktober spricht Christina Hummel über das, was für sie weit über die Tasse…
Pomali: Beislkultur, neu gedacht
Erst seit wenigen Monaten führen Karoline Schuster und Mathilde Mazaud gemeinsam das Pomali im 15. Bezirk….
Gölles: Ein bisschen Weltherrschaft
David Gölles wuchs mit Essig und Edelbränden auf, schon als Teenager führte er Gäste durch den…
Gastgeben von Herzen
Seit Jänner 1994 führt Petra Führich das gleichnamige Restaurant in der Wiener Innenstadt. Damals gaben…
Der Prater ist ein Stück Zuhause
Paul Kolarik ist im Wiener Prater aufgewachsen und führt heute den Familienbetrieb rund um die Luftburg…
Erlebniskulinarik, die ballert
Emilia Rosa hat sich früh selbstständig gemacht und setzt mit Rosa & Marie seit 2023 auf Catering ohne…
