Dominik Köhler
Mitten im Herzen der Wiener Innenstadt, in bester Nachbarschaft des Burgtheaters und der Hauptuniversität Wien, eröffneten Charly & Irene Schillinger am 09.09.2021 das 10. Swing Kitchen Restaurant.
Wie Gastro News bereits berichtete, stand ein neuer Swing Kitchen Standort direkt gegenüber der Wiener Hauptuniversität kurz vor der Eröffnung. Nun wurde das 10. Lokal des beliebten Franchise eröffnet. „Wir sind total froh ein neues Swing Kitchen Restaurant an diesem Standort eröffnet zu haben. Zumal wir über vier Jahre auf der Suche nach einer solchen Lage waren. Außerdem ist es ein positives Zeichen, in derart schwierigen Zeiten Neueröffnungen feiern zu können“, erzählt Charly Schillinger. Der Verzicht auf Fleisch und Fleischprodukte ist bereits seit geraumer Zeit ein nicht mehr aufzuhaltender Trend. Und das aus guten Gründen. Für das Gründer-Ehepaar ist es eine Sache des Respekts. Respekt vor dem Tierleben. Respekt vor dem Planeten. Respekt vor der nächsten Generation.
Die Sau raus lassen
Mit diesem Slogan „Die Sau raus lassen“ provoziert Charly Schillinger bewusst. Damit zollt er Tribut an seine Vergangenheit, denn Charly war ein leidenschaftlicher Fleischesser. Zum Veganer wurde er erst, als er nach dem Ableben seines Vaters, den Familienbetrieb übernahm und das erste Mal selbst ein Schwein hätte schlachten müssen. Er brachte es nicht übers Herz. Der Ursprung seines kulinarischen Unternehmertums.
Revolution der Fast Food Welt
Das Ehepaar Schillinger gilt schon lange als Vorreiter der veganen Gastronomie in Österreich. Die Speisekarte bietet saftige Burger, knusprige Nuggets, raffinierte Wraps, knackige Salate und verführerische Nachspeisen. Seit über 6 Jahren beweisen sie erfolgreich, dass veganes Fast Food nicht nur fantastisch schmeckt, sondern eine nachhaltige und klimafreundliche Alternative für den schnellen Heißhunger ist. Und mittlerweile geht es dem Gastronomen nicht mehr nur um den Verzicht von Fleisch zum Wohle der Tiere. Das familiengeführte Unternehmen strebt seit der Gründung 2015 danach, die Fast Food Welt zu revolutionieren und nachweislich einen Beitrag zur Erhaltung unseres Planeten zu eisten. Ressourcenschonung, Regionalität und Fair Trade liegen im Fokus.
Swing Kitchen
Website: https://www.swingkitchen.com/
