Fabio Ehlers
Stargastronomen verraten in der Gastro News Trinkempfehlung ihre Lieblings-Cocktails und Drinks. Den Auftakt macht Toni Mörwald.
Toni Mörwald, der als Szenekenner bereits sechs Restaurants, drei Hotels, eine Kochschule und vieles mehr sein eigen nennen kann, ist einer der großen Namen in der österreichischen Gastronomie. Im Gespräch mit Gastro News verrat der Multi-Gastronom, weshalb ein ganz besonderer Gin sein aktueller Lieblingsdrink ist:
„Gin ist zurecht ein Riesen-Hype. Ihn nur gemischt mit Tonic zu trinken, wird der Spirituose aber nicht gerecht. Viele finden den Geschmack zu bitter, somit haben wir getüftelt und ein Drink kreiert, der alle Personen anspricht, die davor auch keinen Gin getrunken haben.“
Das Rezept: Sloe Berry Gin Tonic TM (Zubereitung: 5 Minuten)
- 4cl Sloeberry Gin
- 1 Flasche mediterranes Tonic Water (am besten: Yuzu Tonic Fentimans)
- 1 EL Beerenmix aus frischen Beeren
- Eiswürfel
- Brombeersirup
- Roter Traubensaft
Zubereitung: Eiswürfel ins Glas geben und einen Schuss Brombeersirup dazugeben. Den Sloeberry dazugeben, mit Tonic Water aufgießen und umrühren. Als besonderes Extra noch verschiedene Beeren dazugeben – Fertig ist der Gin-Genuss!
