Wien (Culinarius) Der Kürbishof Koller ist ein kleiner landwirtschaftlicher Familienbetrieb, der traditionell, seit mehreren Generationen Kürbis anbaut, verarbeitet und sich auf die Veredelung von Kürbisdelikatessen spezialisiert hat.
„Kürbis ist überraschend vielseitig“. In Zusammenarbeit mit einem regionalen Spitzenkoch wird Kürbis neu gedacht und kulinarisch neu interpretiert.
Innovative Produkte – wie z.B. das Kürbiskernpesto (in den Medien vielfach als das „Original Kürbiskernpesto“ zitiert), das Kürbischutney, die Kürbiskonfitüre, Kürbis süß–sauer oder die Kürbisnudeln (mit Fruchtfleisch und ohne Ei) und das Kürbisschmalz in vier Sorten, sind einige Ergebnisse der liebevollen Bemühungen.
Die jüngste Neuentwicklung „der Kürbiskern-Brand“, ist ein besonderer Genuss für alle Liebhaber. Er zeichnet sich durch seinen feine Note von Röstung (Kaffee) und Nuss und einem weichen Abgang aus.
Der Anspruch an beste Qualität, an ehrlichen, gesunden und genussvollen Produkten, der Idealismus und die liebevolle Arbeit, wird auch im Kürbisatelier, auf dem Kürbishof Koller erlebbar.
Kürbishof Koller
Weinberg 78
8350 Fehring
www.kuerbishof-koller.at (www.kuerbisatelier.at)
Fotocredit: ©Kürbishof Koller
