Eisenstadt (OTS) – „Die Weiterentwicklung einer umweltschonenden Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur ist die Veredelung und Direktvermarktung agrarischer Erzeugnisse. Gleichzeitig ist damit eine Steigerung der regionalen und betrieblichen Wertschöpfung gegeben“ sagt DI Matthias Grün, Direktor des Forst- und Naturmanagementbereichs bei Esterházy. Mit dieser Idee konnten namhafte Erzeuger aus der Region gewonnen werden, ihre Produkte – im wahrsten Wortsinn – unter einem gemeinsamen Dach anzubieten. Produzenten wie Erich Stekovics, Hans Bauer, Annemarie und Georg Rohrauer und die Slow Food Bewegung Burgenland sind gemeinsam mit dem Bio-Landgut Esterházy die Initiatoren der Markthalle Kulinarium Burgenland.
Belebung des Schloss-Ensembles und der gesamten Region
In den Stallungen des Schlosses Esterházy, wo einst Stall- und Hauptwachgebäude untergebracht waren, werden nun Produkte aus der Region direkt von den Produzenten angeboten. Wo schon in den 70er Jahren die Eisenstädter ihre Wocheneinkäufe erledigten, zieht nun nach einer kurzen Umbau- und Adaptionsphase auf rund 150 m2 die Markthalle Kulinarium Burgenland als transparenter Regionalversorger in die Stallungen ein. Bereits ab 11. April 2014 werden hier jeweils Freitag und Samstag rund 20 Produzenten ihre vielfältigen und qualitativ hochwertigen Produkte anbieten. Die Markthalle Kulinarium Burgenland sieht sich selbst als wetterunabhängiges Zusatzangebot zu den bestehenden regionalen Bauernmärkten und trägt dem Bedürfnis der Konsumenten nach ökologisch verträglichen und nachhaltig produzierten qualitativ hochwertigen Lebensmitteln Rechnung. Besondere Transparenz und gesicherte Herkunft ist durch die persönliche Anwesenheit der Produzenten, bzw. von in den Produktionsprozess eingebundenen Personen gewährleistet.
Bio-Landgut Esterházy zeigt Initiative
„Der Wechsel vom reinen Rohstoffvertrieb zur Veredelung der eigenen Produkte bis hin zur Direktvermarktung war der logische nächste Schritt.“ so DI Matthias Grün. „Wir führen die Erweiterung unserer eigenen Produktpalette stetig fort: In Kürze präsentieren wir unsere Mehllinie, sowie die ersten Brote und Feingebäcke aus unseren Biomehlen. Der Bio-Pannonier, ein typisch rustikales Bioweizenmischbrot, ist demnächst für die Konsumenten erhältlich.“ Das Brot ist frei von jeglichen Zusatzstoffen sowie „E-Nummern“ und wird über einen renommierten Backzutatenhersteller vertrieben. Bereits gut am Markt etabliert sind die schon länger eingeführten Wild- und Biorindprodukte, sowie das Bio-Kürbiskernöl von Esterházy.
Als einer der größten landwirtschaftlichen Biobetriebe Österreichs hat Esterházy bereits vor über zehn Jahren sämtliche eigenbewirtschaftete Flächen auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Den Schwerpunkt der Produktion bildet qualitativ hochwertiges Biobrotgetreide. Zudem werden auch eine Vielzahl weiterer Kulturen wie z.B. Ölkürbisse, Linsen und Sojabohnen angebaut. Diese sorgen in vielfältiger Fruchtfolge für ein gesundes, artenreiches und aktives Bodenleben.
Markthalle Kulinarium Burgenland Esterházyplatz 4, 7000 Eisenstadt 20 unterschiedliche Produzenten bieten unter einem gemeinsamen Dach ihre Produkte zum Kauf. ab 11. April 2014 Freitag von 13.30 – 18.30 Uhr Samstag von 8.30 – 13.30 Uhr www.markthalle-burgenland.at
Weitere Produzenten aus der Region sind herzlich willkommen. Näheres unter 02682 63004 211 oder per mail an markthalle@esterhazy.at
