Dom Schnitzel goes Salon Shanghai

Wiener Schnitzel trifft auf chinesisches Interieur: Mit dem Salon Shanghai eröffnet Dom Schnitzel seinen vierten Standort rund um den Stephansdom – und übernimmt damit eine Adresse, die in Wien längst Geschichte geschrieben hat.

Wer rund um den Stephansdom unterwegs ist, kommt an Dom Schnitzel mittlerweile kaum noch vorbei. Goldschmiedgasse, Petersplatz und Graben gehören bereits zum Standortnetz der Wiener Schnitzel-Gruppe. Nun kommt mit dem Salon Shanghai eine vierte Adresse dazu, die nicht einfach nur eine weitere Filiale darstellt.

In der Jasomirgottstraße 6, direkt gegenüber vom Stephansdom, entsteht derzeit der neue Dom-Schnitzel-Standort. Die Eröffnung ist laut Website für 16. November 2026 geplant.

Das eigentlich Spannende daran? Der Name Salon Shanghai bleibt erhalten. Und das aus gutem Grund. Denn bevor hier künftig Wiener Schnitzel serviert werden, war das Lokal über viele Jahre eine bekannte Adresse für asiatische Küche. Teile des besonderen Interieurs wurden bereits in den 1960er-Jahren von chinesischen Künstlern von Hand gestaltet. Genau diese Elemente sollen auch nach dem Umbau erhalten bleiben.

Wiener Schnitzel trifft Shanghai

Das Ergebnis dürfte also etwas ungewöhnlicher werden als das klassische Schnitzelrestaurant von nebenan. Statt das historische Ambiente komplett neu zu gestalten, möchte Dom Schnitzel den Charakter des ehemaligen Salon Shanghai bewahren und mit dem eigenen Konzept verbinden.

Oder anders gesagt: Auf dem Teller gibt’s Wiener Schnitzel, rundherum chinesische Handwerkskunst aus den 60er-Jahren – und vor den Fenstern den Stephansdom.

Auch der Name bleibt bewusst bestehen. Dom Schnitzel möchte damit an die Geschichte der Adresse erinnern und das neue Restaurant nicht so wirken lassen, als hätte es diesen Ort vorher nicht gegeben. Ein Ansatz, der gerade in einer Innenstadt, in der sich gastronomisch ständig etwas verändert, durchaus interessant ist.

Und dann wäre da noch die ziemlich beeindruckende Standortdichte: Mit dem neuen Salon Shanghai liegen vier Dom-Schnitzel-Häuser nur wenige Gehminuten voneinander entfernt rund um den Stephansdom. Wer also gerade Lust auf Wiener Schnitzel hat, muss künftig eigentlich nur noch entscheiden, welches Ambiente es sein soll.

Beim Salon Shanghai dürfte diese Entscheidung jedenfalls etwas leichter fallen. Denn ein Schnitzel in einem Raum, dessen Geschichte bis in die 1960er-Jahre zurückreicht, gibt es schließlich nicht alle Tage.

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