Irina Weingartner
Der oberösterreichische Biobetrieb Schlattbauerngut mit Sitz in Ried im Traunkreis ist auf die Herstellung von Bio-Ölen und Bio-Essigen spezialisiert. Vom Anbau bis zur Abfüllung erfolgt alles von Hand.
Wer auf heimische Herkunft sowie biologische und nachhaltige Produktion der Lebensmittel Wert legt und auf der Suche nach hochwertigem Öl und Essig ist, ist im Schlattbauerngut richtig. Neben der klassischen Abfüllung für den privaten Genuss wird für die Gastronomie auch in größeren Mengen und auf Wunsch auch in Sondergebinden abgefüllt.
Qualität beginnt mit der Saat
Für die Menschen am Schlattbauerngut ist biologische Landwirtschaft nicht nur ein Etikett, sondern die natürliche und authentische Grundlage für ihre Produkte. Das bedeutet, dass man hier möglichst wenig in die natürlichen Kreisläufe eingreift. Der Bio-Ackerbau erfolgt in einem Fünfjahreszyklus auf einer Fläche von elf Hektar. Hier wachsen und reifen Sonnenblumen, Hanf, Soja- und Ackerbohne. Als wichtige Zwischenfrüchte und Bodenverbesserer werden Klee und Luzerne kultiviert, da sie ohne Viehhaltung keinen Wirtschaftsdünger einsetzen können. Auf einer Fläche von rund 3.5 Hektar wächst Elefantengras zur Energiegewinnung.
Hofeigene Produktion nach höchsten Standards
Der Anspruch am Schlattbauerngut an ein biologisches Produkt geht weit über die bestehenden, gesetzlichen Bestimmungen hinaus. Denn Bio-Landbau bedarf großer Sorgfalt, viel Erfahrung und noch mehr Liebe zur Natur. Es beginnt im Boden, reicht von der Pflege der Felder und Streuobstwiesen, über die Ernte bis hin zur schonenden Kaltpressung der Früchte. Selbst die Abfüllung und Verpackung der Bio-Öle und Bio-Essige findet direkt im Haus statt. Das gesamte Werk entspricht dem neuesten Stand der Technik und ist außerdem zu 100 Prozent energieautark. Das wiederum heißt, dass alle Produkte am Schlattbauerngut mittels Sonnenenergie erzeugt werden. Mit dieser ressourcenschonenden Energienutzung will man eine nachhaltige Grundlage für die nächste Generation schaffen.
© TanjaNoelFotografie
Reine Naturprodukte von A bis Z
Vor über zwanzig Jahren entwickelte Klaus Fronius aus einem alteingesessenen Bauernhof nach seiner Vision das Schlattbauerngut. Sein Ziel war die Herstellung landwirtschaftlicher Produkte von höchster biologischer Qualität. Zwei Jahre nach dem kompletten Neubau erfolgte bereits die Umstellung von konventioneller Landwirtschaft auf einen BIO-zertifizierten Betrieb. In den folgenden Jahren wurde das Gut sowie das Sortiment stets erweitert. Heute werden über zwanzig verschiedene Produkte erzeugt – von Bio-Apfelessig oder Birnenessig, über Bio-Leindotter, Traubenkern, Schwarzkümmel und Senf Öle bis zu Bio-Mohn-Zimt Öl. Die köstlichen Kreationen sind direkt vor Ort im Hofladen oder über den Online-Shop erhältlich. Zum Probieren oder Verschenken stehen auch diverse Sets zur Auswahl. Für Gruppen ab 10 Personen können auch Betriebsbesichtigungen gebucht werden, um noch tiefer in die Schlattbauerngut-Welt einzutauchen
Schlattbauerngut
Rührndorf 30
4551 Ried im Traunkreis
HIER gibt’s die aktuellen Jobs und Stellenangebote für Gastronomie und Hotellerie!
