Andreas Lindorfer
Die Welt des Weins bietet eine schier endlose Vielfalt an Aromen, Stilen und Nuancen. Aber auch der Weinmarkt unterliegt Entwicklungen und Trends. Der Trend des „Perfect Match“, also Speisen und Getränke perfekt aufeinander abzustimmen bzw. Produkte eigens dafür zu produzieren um ein Gesamterlebnis zu schaffen, ist jetzt mit der Kinnari Cuvée auch in der Welt des Weins angekommen.
Die maßgeschneiderte Weißwein Cuvée
Wein der perfekt zur asiatischen Küche passt bzw. genau auf die Geschmäcker der asiatischen Küche cuvetiert wird. Das war der Traum von Thomas Linduska. Er hat lange in Asien gelebt und ist Kenner und Liebhaber der dort heimischen, exotischen Küche. Nach seiner Rückkehr nach Österreich ist er der Küche Asiens treu geblieben, konnte aber den perfekt passenden Wein dazu nicht finden. Also wurde er kurzerhand selbst tätig und gründete das Unternehmen OOCHA.
Perfect Match Kinnari Cuvée
Die asiatische Küche wirkt auf den ersten Blick vielschichtig und komplex, bedient sich allerdings dennoch einer in sich sehr harmonischen Gewürzpalette: Chili, Ingwer, Thai Basilikum, Koriander und Kokos werden in unterschiedlichen Intensitätsstufen von der Geschmacksqualität Umami begleitet. Genau dazu galt es einen Wein zu kreieren. Entstanden ist eine aromatisch- fruchtige Cuvée mit zurückhaltenden 11,5% vol, dezenter Restsüße und einem prickelnden Säurebogen. Kostnotiz des Sommeliers: Litschi, Zitronengras, frischer Jasmin – exotisch und appetitanregend.
Kinnari Cuvée in heimischer Gastronomie
Der Wein dürfte heimische Gastronom:innen begeistern, denn schon nach kurzer Zeit findet sich die Kinnari Cuvée Weiß auf den Weinkarten der asiatischen Top Betriebe. Egal ob im Nobel-Thailänder Patara, im Japanese Fine Dining SHIKI oder im beliebten Bangkok Street Food Restaurant „All Reis“, die Kinnari Cuvée Weiß erobert die asiatische Gastronomie in Windeseile. Der eigene Webshop ist auch seit wenigen Tagen online. Für Gastro News Leser:innen gibt es mit dem Rabattcode „GASTRONEWS“ 10% Rabatt auf den gesamten Einkauf auf www.oocha.at bis 1. Oktober.
Über OOCHA
OOCHA, gesprochen , bedeutet auf thailändisch „schmecken“. Das erste Produkt von OOCHA ist die Kinnari Cuvée Weiss, ein Qualitätswein aus Niederösterreich, der extra für die Küche Asiens passend cuvetiert wurde. Unter der Dachmarke OOCHA werden zukünftig weitere Produkte der asiatischen Genusswelt angeboten.
