Dominik Köhler
Das bekannte Café Stadtkind hat mit den sympathischen Sass Music Clubbetreibern Gregor Tom Imhof und Sebastian Schatz zwei neue Hausherren. Cool! Gastro.News hat die beiden zum Gespräch getroffen.
Eigentlich sollte alles ganz anders kommen. Bis sich die Clubbetreiber Gregor Tom Imhof und Sebastian Schatz dafür entschieden, etwas Neues zu machen und damit just ein wunderschönes Wiener Kaffeehaus retteten. Gastro.News hat sich auf den Weg gemacht, um mit den beiden am Standort auf der Universitätsstraße 11, im 1. Wiener Gemeindebezirk zu sprechen. Mit Erfolg, denn vor Ort angetroffen, erfahren wir interessante Hintergründe zu deren gastronomischer Weiterentwicklung und die Zukunft des Café Stadtkind. „Das Lokal sollte zu einem neuen Lil Italy umgebaut werden, durch unsere Übernahme haben wir das allerdings verhindert. Und zwar wesentlich früher als wir wollten. Jänner wäre ideal gewesen. Aber manchmal kommt es eben anders als erwartet. Natürlich arbeiten wir schon an Veränderungen, der Charakter und das Flair sollen aber unbedingt erhalten bleiben. Das Café Stadtkind ist wunderschön, warum also alles neu machen“, so Gregor Tom Imhof zu Gastro.News.
Das Café Stadtkind bekommt neuen Namen
Das Lokal gehörte in der Vergangenheit unter anderem dem Unternehmer und Geschäftsmann Igor Nesterenko, der sich durch den Verkauf seiner Betriebe allerdings aus der Branche verabschiedete (Gastro.News berichtete). Die neuen Gastgeber am Universitätsring Imhof und Schatz sind indes motiviert, erstmals im Tages- und Abendgeschäft loszulegen. „Noch befinden wir uns in einer Art Übergangsphase. Die große Eröffnung ist dann Mitte November geplant. Bis dahin richten wir uns ein, und teilweise auch neu aus. Der Standort wird natürlich ein Café bleiben, die Öffnungszeiten könnten sich aber ein wenig nach hinten verschieben“, verrät Imhof. Und auch das Team muss noch zur Zufriedenheit der beiden aufgestellt und umgebaut werden, mit Leuten die sie kennen und denen sie vertrauen. Das dauert freilich ein bisschen. Und auch der Name wird nicht derselbe bleiben. „Ja, das Café Stadtkind wird umgetauft. Wie der neue Namen lauten wird, kann ich aber noch nicht verraten“, so Imhof weiter.
Schritt für Schritt zum neuen Konzept
Wer das Café Stadtkind im Internet sucht, wird rasch fündig. Auf der Homepage des Betriebs stellen sich die beiden neuen Betreiber vor und bitten um Verständnis, sollten Kleinigkeiten in der Übergangsphase noch nicht so rund laufen. „Gebt uns ein bisschen Zeit und habt ein wenig Geduld mit uns. Hier wird in den nächsten Wochen und Monaten etwas Neues entstehen. Und so sehr es eigentlich unserem Wesen entspricht perfekt vorbereitet ein neues Projekt zu starten, so sehr war das einfach nicht möglich. Aber wir wollen es unbedingt und deshalb machen wir es. Gemeinsam mit unserem neuen Team, welches wie wir hochmotiviert ist, setzen wir Schritt für Schritt das neue Konzept um. Es wird ehrlich und gut, soviel können wir schon verraten. Wir freuen uns auf euch“, so Imhof und Schatz. Gastro.News gratuliert zur gefundenen neuen Wirkungsstätte und ist hochgespannt, wie das neue Konzept unter neuem Namen aussehen wird.
Café Stadtkind
Adresse: Universitätsstraße 11, 1010 Wien
Telefon: 0681 81144386
Website: Café Stadtkind
