Dominik Köhler
Wir müssen endlich anfangen umzudenken, gegrillt wird nämlich längst nicht mehr nur im Sommer. Diesem Credo folgend, eröffnete Marco Simons seinen neuen alten Standort in der Taubstummengasse mit dem Namen: Urban BBQ & Meat. Gastro.News war vor Ort.
Eigentlich sollte es erst um 11:00 Uhr losgehen. Die Wartenden vor dem neuen BBQ-Kompetenzzentrum und Delikatessenshop mit Snack-Angebot von Marco Simonis, konnten es aber schon vorher kaum erwarten. „Den ersten Ansturm haben wir gut bewältigt. Das ist wichtig und die Gäste waren vom Angebot und Look begeistert. So haben wir uns das vorgestellt, um als neuer Hot-Spot für alle Grillliebhaberinnen und Liebhaber wahrgenommen zu werden“, erzählt der Shopleiter Markus Divis. Ein Restaurant im klassischen Sinn, ist das Urban BBQ & Meat nicht mehr. Kleine Snacks wird es aber immer geben. „Eine Leberkäsesemmel bieten wir gerne an, Speisekarte gibt es aber nicht. Wer bei uns einen Wein trinken möchte, darf sich gerne ein Flasche kaufen. Für ein bisschen Korkengeld bringe ich dann ein paar Gläser und ein Wasser dazu, falls gewünscht“, erklärt Divis.
Special Cuts und Holz fürs Lagerfeuer
Das Angebot im neuen Urban BBQ & Meat ist breit. Diverse Cuts vom Rind, Filets vom Fisch und denselben im Ganzen, Pestos, Eingelegtes, Weine und natürlich alles rund ums Grillen wartet darauf entdeckt zu werden. Wird ein Big Green Egg Griller verkauft, kümmert sich das Team des Urban BBQ & Meat um die Lieferung und den Aufbau persönlich. „Das ist ein spezieller Service, den wir unseren Kundinnen und Kunden gerne anbieten“, so der Shopleiter. Ausgefallener im Angebot ist das Holz fürs gemütliche Lagerfeuer, das es hier Kistenweise zu kaufen gibt. „Das ist doch ein lustiges Mitbringsel zu jedem Grillevent bei Freunden und Verwandten. Und bestimmt besser als eine gewöhnliche Flasche Wein. Das Holz eignet sich perfekt, um ein kleines Lagerfeuer anzufachen“, erklärt Divis. Werden die Kunden beim vorhandenen Angebot nicht fündig, kann vor Ort einfach eine Bestellung aufgegeben werden. Kein Problem.
Es ist an der Zeit umzudenken
Das Konzept ist neu, ideal für den Sommer aber bedenklich für die kalten Monate, möchte man meinen. „Falsch. Wir müssen endlich damit anfangen umzudenken. Denn grillen kann man wirklich immer. Das ganze Jahr ist Saison, nicht nur der Sommer. Die Big Green Egg Griller funktionieren auch bei Außentemperaturen von bis zu -20 Grad Celsius. Warum sollte man sich im Winter also nicht zum Punsch ein perfekt gegrilltes Stück Fleisch oder Gemüse gönnen? Oder eine Grillparty zu Silvester schmeißen? Wir bieten das passende Zubehör und Angebot“, so Divis weiter. Zudem ist geplant in Zukunft ein Mal pro Woche für die Gäste vor Ort zu grillen. Ein kleiner aber feiner Gastgarten vor dem Shop lädt indes dazu ein, die Leckereien aus dem Urban BBQ & Meat direkt vor Ort zu genießen. Gastro.News gratuliert zur erfolgreichen Eröffnung und hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Urban BBQ & Meat
Adresse: Taubstummengasse 13, 1040 Wien
Website: simonis
