Giorgio Leone: Eismachen vom Besten lernen!

Lisa und Giorgio Leone eröffneten im Jahr 2015 ihren ersten Eissalon in Wien. Mittlerweile betreibt das Power-Couple drei Standorte sowie eine eigene Eismanufaktur. Und der großen Nachfrage folgend, werden bald auch exklusive Eismachkurse angeboten.

Die Eissaison ist eröffnet und wie üblich stürmen die Wienerinnen und Wiener die neuen und bereits gut bekannten Salons der Stadt. Lange Schlangen und Wartezeiten bis zu 30 Minutenvor dem Genuss sind dabei leider keine Ausnahme mehr (Gastro.News berichtete). Und auch die Teuerungswelle hat vor den beliebten Gastronomiebetrieben im Sommer 2022 nicht Halt gemacht. Denn vielerorts kosten die kühlen Kugeln bereits mehrere Euro pro Stück. Abhilfe kommt vom Betreiber-Paar der Eismanufaktur Leones Gelato, Lisa und Giorgio Leones, deren Betriebe sich in Wien wachsender Beliebtheit erfreuen. Diesen Sommer können alle Eisliebhaberinnen und Eisliebhaber, in der neuen Eismanufaktur von Leones Gelato in der Josefstadt selbst echtes italienisches Eis herstellen. Cool!

Giorgio Leone zeigt wie´s geht

„Eismachen ist eigentlich nicht schwer, wenn man die Grundprinzipien kennt, hochwertige Zutaten verwendet und diese mit Sorgfalt verarbeitet“, sagt Giorgio Leone, der sich seit über 10 Jahren mit der traditionellen italienischen Eisherstellung beschäftigt. Im Eismacher-Workshop zeigt der Profi-Gelatiere, worauf es bei wirklich gutem Eis ankommt und führt die Teilnehmerinnen und Teilnehmer Schritt für Schritt durch den Herstellungsprozess. In Kleingruppen machen sich die Hobby-Eismacherinnen und Eismacher selbst an die Arbeit und stellen in der Leones-Eismanufaktur auf kleinen Eismaschinen jeweils zwei Eissorten nach Giorgios Rezepten her. Ein klassisches Sorbet aus frischen Früchten und ein Gelato, wahlweise mit Bio-Milch oder vegan. Abschließend gibt es eine Verkostungsrunde und das selbst gemachte Eis kann natürlich mit nach Hause genommen werden.

Für jeden Geschmack das richtige Eis

Lisa und Giorgio Leone eröffneten 2015 ihren ersten Eissalon in der Lange Gasse 78 im 8. Wiener Gemeindebezirk. Das Eis wird täglich frisch hergestellt und zur Auswahl stehen immer 12 Sorten, die je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten wechseln. Das Sortiment umfasst beliebte Klassiker wie Vanille und Pistazie, diverse Sorbets und eine Auswahl veganer Kreationen. „Über Jahre bekamen wir immer wieder Anfragen von unseren Stammkunden, ob wir nicht Kurse anbieten könnten, um das Eismachen zu erlernen“, so Lisa Leone. Dank der neuen Leones-Eismanufaktur ist das nun möglich und der Familienbetrieb gibt das Wissen, um die echte Kunst des Eismachens an leidenschaftliche Hobby-Gelatieri weiter. „Gutes Gelato kann es nämlich nie genug geben“, so Giorgio Leone abschließend.

Leones Workshops
Zwei Workshop-Termine im Juli und September
Freitag, 29. Juli 2022 von 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Freitag, 16. September 2022 von 14:00 bis 17:00 Uhr
Adresse: Wickenburggasse 23, 1080 Wien
Website: Leones