Genussguide Küche

Die 5 besten Restaurants für Pasta

Philipp Stottan

© iStock/Ryzhkov

Veröffentlicht: 25.10.2018 Die italienische Küche hat sich wie keine zweite in den Geschmack der Österreicher eingefügt. Der wohl wichtigste und bekannteste Teil der italienischen Küche ist die Pasta und um die soll es sich bei den dieswöchigen Empfehlungen drehen. Viele Restaurants in Wien probieren sich an diversen Pastagerichten, welche Lokale man sich aber wirklich merken sollte erfährt man nur hier.

Terra Rossa

Schon der Name lässt erahnen, dass hier italienisch gekocht wird. Das Terra Rossa (ital. für “rote Erde”) bietet neben den anderen Vorzügen der mediterranen Küche auch Pasta an, so zum Beispiel Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino, welche die reduzierteste Variante darstellt. Es gibt aber auch Spaghetti mit Tomate, Mozzarella und Basilikum oder die Pasta “Terra Rossa” mit Pappardelle (Bandnudeln), Octopus, Garnelen, Jungzwiebeln, Tomaten und Chili. Terra Rossa Roterdstraße 3, 1160 Wien Mi bis Sa: 17:00 – 24:00 | So: 11:00 – 22:00 Uhr Tel.: +43 (0)1 484 14 80 Jetzt reservieren

Bolena

Das Bolena konzentriert sich vornehmlich auf mediterrane Küche und hat somit auch Pasta in Petto. Dazu zählen aktuell Tagliatelle in Trüffelcreme, Steinpilzgnocchi à la crema mit Grana und Parmesanravioli mit rosa Kalbstafelspitz, Grana und Rinderjus . Allerdings ändert sich die Karte des Bolena in seinen Grundzügen regelmäßig, man sollte also stets ein Auge auf die neuen Kreationen der Küche haben. Bolena Lange Gasse 61 , 1080 Wien Mi bis Sa: 18:00 – 01:00 Uhr Tel.: 01 4050 370 Jetzt reservieren

La Mia

Das La Mia fehlt in dieser Liste natürlich auch nicht, allein aufgrund der Auswahl an Pasta. In der täglich wechselnden Karte findet sich bereits die “Tagespasta”, welche für einiges an Abwechslung sorgt. Weiters gibt es Spaghetti mit Thunfisch, Kapern, Oliven und Jungzwiebel oder auf der regulären Karte sechs verschiedene Gerichte wie “All’Arrabbiata”, Pasta mit Vongole Muscheln oder auch “Alla La Mia” mit Kalbfleisch und Parmesan. Pasta pur! La Mia Lerchenfelder Straße 13, 1070 Wien Mo bis Do: 11:30 – 14:30 und 18:00 – 22:30 | Fr bis So: 11:30 – 22:30 Uhr Tel.: +43 1 522 4221 Jetzt reservieren
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Huth da Moritz

Auch der Hauben-Italiener der Familie Huth ist auf dieser Liste vertreten und bietet einige Pastagerichte. Dazu zählen Penne Rigate Pomodoro (Olivenöl und Basilikum), Spaghetti Arrabiata (Olivenöl und Chili), Spaghetti Bolognese (aus Kalbfleisch), Linguini Carbonara (mit toskanischem Guanciale-Speck), Linguini Gamberetto (Garnelen in Tomaten-Weißweinsauce und Spinat) und Ravioli Prosciutto (Salbei-Butter, Rucola und Parmesan). Huth da Moritz Schellinggasse 6, 1010 Wien Täglich von 12:00 – 00:00 (Küche bis 23:00 Uhr) Tel.: +43 (0)1 512 44 44 Jetzt reservieren

Cantinetta Antinori

Last but not least die Cantinetta Antinori, die auf ihren drei verschiedenen Karten auch ein paar Pastagerichte platziert hat. Auf der normalen Speisekarte unter “Primi Piatti” finden sich Bandnudeln mit Wildschweinsugo und Pecorino, Hartweizenpasta mit gemischten Meeresfrüchten und Cappellacci gefüllt mit Ricotta an Majoranbutter. Hinzu kommt die saisonale Trüffelkarte mit selbstgemachten Bandnudeln und Teigtaschen gefüllt mit Ricotta jeweils mit Trüffel verfeinert. Abschließend gibt es noch die Wochenkarte mit einer Lasagne Bolognese mit Eierschwammerln und gerösteten Steinpilzen sowie Hartweizenpasta mit Speck und Tomaten, dazu Pecorinosplitter. Cantinetta Antinori Jasomirgottstraße 3-5, 1010 Wien Mo bis So: 11:30 – 00:00 Uhr Tel.: 01 533 7 722 Jetzt reservieren

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