Wien (Culinarius) Strenge Qualitätskriterien gelten für diese Schweine, die aus Österreich stammen müssen, im niederösterreichischen Tullnerfeld gemästet werden, bei denen die Landwirte unter der Teilnahme des Tiergesundheitsdienstes streng kontrolliert werden und die über die EZG Gut Streitdorf vermarktet werden.
GastroNews zur bevorzugten Google-Quelle machen Gastro.News zur bevorzugten Google-Quelle machenFür die Absicherung und Rückverfolgbarkeit der Qualität des Schweinefleisches aus der Region Tullnerfeld vom Gastwirt bis zum Landwirt sorgt das neue durchgängige Etikettiersystem „sus“ in Anlehnung an das „bos“ System im Rindfleischbereich. Der Gastro-Spezialist Wiesbauer Gourmet hat das Tullnerfelder Schwein in seinem Sortiment.
Fotocredit: Wiesbauer Gourmet
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