Ina Dieringer
Wer bisher zum Stöbern in den Concept Stores Klein Gräfin in den Raimundhof gekommen ist, soll künftig einfach noch ein bisschen länger bleiben. In der Mariahilfer Straße 45 eröffnet das Team ein Bistro, das Kaffee, Crémant und kleine Köstlichkeiten mit Kunst, Kultur und Begegnung verbinden möchte. Das Motto: „French Mood – Viennese Soul.“ Der Raimundhof gilt seit Jahren als ruhiger Innenhof abseits des Trubels der Mariahilfer Straße.
Die Idee dazu ist über die Jahre ganz von selbst entstanden. „Unsere Kund kommen zum Stöbern, Einkaufen und Entdecken – und dabei entstehen oft schöne Gespräche und Begegnungen“, erzählt Lena. Irgendwann sei daraus der Wunsch gewachsen, „einen Ort zu schaffen, an dem man gerne noch ein bisschen länger bleibt – auf einen guten Kaffee, ein Glas Crémant oder etwas Feines dazu“. Gäste sollen ankommen, genießen und „die besondere Stimmung im Raimundhof auf sich wirken lassen“.
Das Bistro versteht sich dabei nicht nur als gastronomische Adresse. Ebenso wichtig ist den Betreiber, Raum für Kreativität zu schaffen. „Wir möchten Raum für Kunst und Kreativität schaffen – mit wechselnden Vernissagen, Lesungen, Workshops, kleinen Pop-ups und schönen Kooperationen. Ein lebendiger, persönlicher Ort, der Menschen zusammenbringt.“
Dass das neue Lokal ausgerechnet im Raimundhof eröffnet, überrascht kaum. Schließlich ist Klein Gräfin hier seit Jahren zu Hause. „Der Raimundhof ist für uns seit vielen Jahren ein ganz besonderer Ort. Mit unseren Concept Stores sind wir hier gewachsen und kennen viele Menschen, die immer wieder zu uns kommen.“ Das Bistro sei deshalb „eine natürliche Erweiterung“ des bisherigen Konzepts. Lena wünscht sich einen Ort, an dem sich Stammgäste ebenso wohlfühlen wie neue Besucher – „fast wie ein Wohnzimmer für alle – mitten im Raimundhof“.
Auch kulinarisch treffen zwei Welten aufeinander. Das Bistro arbeitet mit einer französischen und einer österreichischen Bäckerei zusammen. Auf der Theke liegen Mini-Croissants, Brioche, veganer Apfelstrudel und Sacherwürfel. Vieles kommt bewusst im Petit-Format daher – „zum Durchprobieren, Teilen und Genießen“.
Bei den Getränken bleiben die Betreiber ebenfalls ihrer Philosophie treu. Serviert werden Spritzer – klassisch oder mit Rhabarber beziehungsweise Hibiskus, jeweils klein oder groß –, dazu Wein und Frizzante von einem österreichischen Weingut sowie Crémant aus Südfrankreich. „Unkompliziert, gut und genau so, wie wir es selbst gerne mögen.“
Der Slogan „French Mood – Viennese Soul“ zieht sich dabei durch das gesamte Konzept. „Für uns beschreibt das genau die Stimmung, die wir uns für unser Bistro wünschen: ein bisschen französische Leichtigkeit, verbunden mit dem Wiener Lebensgefühl, das wir so lieben. Unkompliziert, entspannt und mit Liebe zu den schönen Dingen – genießen, zusammensitzen und das Leben einfach ein bisschen leichter nehmen.“
Vor allem aber soll das Bistro ein Ort sein, an dem man gerne hängen bleibt. „Man kommt rein, bestellt sich etwas, trifft vielleicht jemanden, bleibt spontan länger oder genießt einfach ein bisschen Ruhe im Gastgarten. Gute Musik, gute Gespräche, ein bisschen Trubel und trotzdem dieses entspannte Gefühl, gerade genau richtig zu sein.“ Dafür, sagt Lena, sei der Raimundhof direkt an der Mariahilfer Straße die perfekte Kulisse.
Genau dieses Zusammenspiel macht das neue Bistro für sie besonders. „Unsere Stores, Kunst, Mode, Genuss und die Menschen, die seit Jahren zu uns kommen, gehören für uns irgendwie zusammen. Das Bistro bringt all das an einen Tisch. Mal trifft man jemanden, mal entdeckt man einen neuen Künstler, mal bleibt man einfach bei einem zweiten Glas sitzen. Es soll sich verändern dürfen, lebendig bleiben und trotzdem immer persönlich sein.“
Mariahilferstrasse 45 / 45, RAIMUNDHOF, 1060 Vienna, Austria
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