Anna Gugerell
Neuigkeiten, die wir im Blick behalten
In Wien brodelt die Gerüchteküche nicht nur in den Lokalen, sondern auch über sie. Besitzerwechsel, neue Konzepte, alte Bekannte an neuen Adressen. All das sorgt regelmäßig für Gesprächsstoff, den wir fleißig für euch im Auge behalten. Diese Woche gibt’s zwei spannende Neuübernahmen, die man nicht verpassen sollte.
Neue Betreiber in der Luster Bar
Die Luster Bar war, an einem wuseligen Eck des sechsten Bezirks gelegen, immer ein Ort für gute Abende: Kerzenlicht, gute Musik und Cocktails, die zuverlässig eine treue Stammkundschaft lockten. Im Juni hieß es dort allerdings erst einmal „Austrinken“. Danach folgte eine Phase der Ungewissheit – umso größer nun die Erleichterung, dass die Bar nicht verschwunden, sondern neu besetzt ist.
Tim und Kristian haben übernommen. Und sie machen gleich klar, dass sie mit Energie und Freude am Werk sind: in feschen roten Latzhosen stehen sie hinter dem Tresen, mixen Drinks und sorgen dafür, dass das alte Flair bleibt, nur trotzdem neu. Auch der Schanigarten ist bereits wieder gut besucht. Wer abends vorbeischaut, findet eine Bar, die wieder in Bewegung ist und an ihre besten Zeiten anknüpft.
Die ehemalige Crew ist währenddessen nicht untätig und zieht ein paar hundert Meter weiter in die Zollergasse, wo im Winter die Krawall Bar eröffnet wird.
Windmühlgasse 32, 1060 Wien
Vom Gasthaus Stafler zu „Zum Bretschneider“
Ein Fixpunkt im 12. Bezirk war viele Jahre das Gasthaus Stafler. Mit seiner Südtirol-inspirierten Küche war es eine verlässliche Adresse für Meidlinger:innen, die unkomplizierte, bodenständige Küche schätzten. Im Herbst 2024 kam das Aus – Georg und Marie Stafler mussten das Lokal wegen einer schweren Erkrankung schließen. Danach wurde es still, die Suche nach einer Nachfolge erwies sich als zäh.
Nun aber gibt es eine Zukunft für den Standort. Wie Falstaff und Die Presse berichten, haben zwei bekannte Namen aus der Wiener Szene übernommen: Jürgen Sattler und Klaus Silberbauer, zuletzt verantwortlich für die „Sattlerei“ in der Leopoldstadt. Sattler als Inhaber, Silberbauer als Sommelier – gemeinsam wollen sie das neue Kapitel unter dem Namen „Zum Bretschneider“ schreiben. Damit bleibt der Standort nicht nur erhalten, sondern öffnet sich einer neuen Handschrift, die Neugier weckt. Man darf gespannt sein.
Ehrenfelsgasse 4, 1120 Wien
