Im Romantikhotel Almtalhof verbindet Küchenchefin Christina Kastner hochwertige Produkte aus der Region mit…
Köche
Hansen Kempinski: Der Valentinstag im Ringstraßen-Palais
Im historischen Ringstraßen-Palais Hansen Kempinski stehen am 14. Februar (fast) alle Zeichen auf Romantik….
Gastro-Geflüster: Liebsteinsky, Ludwig Van, Marcos, Krapfengate
Wien hat eine dynamische Gastronomie-Szene. Gastro-Geflüster hat jede Woche News und kleine Storys für Sie…
Koch der Woche Stefan Lichtenegger: “Ohne Leidenschaft geht in der Küche nichts!”
Am 14. Februar ist Valentinstag. Den Tag der Liebe können die Gäste im Vienna 1st vor oder nachfeiern….
Rinderfilet im Ganzen gegart mit cremigen Schwarzwurzeln und Erdäpfelkrapferl
Ich habe in einer Zeit kochen gelernt, als sich noch niemand für Nachhaltigkeit, Niedertemperatur oder gar…
Tafelspitz, Rösterdäpfel und Apfelkren: Eine klassiche Wiener Kochfleisch-Tradition!
Tafelspitz ist im Register der klassisch österreichischen Lebensmittel verewigt und zählt somit zu den…
Schokoladen Koch: Über das Wahren von kulinarischen Traditionen
Tradition gilt es zu wahren. Dies gilt insbesondere für das kulinarische Erbe. Und der “Mohr im…
“Zum Wohl”: Im Zeichen der Fledermaus
“Nose-to tail” war im historischen Wien kein Modetrend, sondern Überlebensfrage. Fleisch war…
Boeuf Stroganoff, ein russischer Klassiker der internationalen gehobenen Küche
Nicht selten entstehen bemerkenswerte Gerichte bei alljährlichen Kochwettbewerben. So auch das Boeuf…
Ragout fin vom Landhendl
Mit dem Kochen ist es wie mit der Musik. Von Zeit zu Zeit schleicht sich ein bestimmtes Lied in unsere…
