Lojze Wieser ist Verleger, Kulturvermittler, Denker, Gastrosoph und Gestalter des ORF-Formats “Der…
Kolumnen
Ein Meter echtes Italien
Pizzerien (oder Pizzerias, ist beides richtig) gibt es in Wien ja nun doch schon zur Genüge. Ob unauthentisch…
Das Wiener Kaffeehaus – Österreichisches Kulturgut oder altmodisch und überholt?
Stefan Zweig beschreibt das Wiener Kaffeehaus in seiner Autobiographie, „Die Welt von Gestern“, so: „Es…
Mari´s Metcha Matcha
Die japanische Küche ist in erster Linie bekannt für Sushi, Maki, Misosuppe und grünem Tee. Japan-Kenner…
Expedition Ueriversum: Uerige Altbier
In Düsseldorf ist die legendäre Uerige-Brauerei zuhause und lässt Bierherzen höher schlagen. „Dat…
„Suppe mit Sinn“
Meine aktuelle Kolumne geht in eine etwas andere Richtung und doch genau dorthin wo auch wir unsere Berufung…
Hobgoblin Halloween: Süßes und Malziges!
Der Brauch von Halloween kommt bekanntlich aus den USA. Ein sensationelles Halloween-Ale kommt aber auf jeden…
Wirtshaus vs. Gasthaus
Wir erinnern uns noch, ob nun mit Wehmut oder nicht, an das Wirtshaus, das „Beisl am Eck“ oder den…
Iki – die etwas andere Kantine
„Iki beschreibt eine Lebenshaltung nach einem ästhetischen Ideal Japans. Es vereint Eigenschaften wie…
It’s Gin O’Clock! Waldbier 2016 Wacholder
Bierliebhaber und Kenner der kreativen Brauszene warten jeden Herbst auf die Präsentation des neuen…
