Lojze Wieser ist Verleger, Kulturvermittler, Denker, Gastrosoph und Gestalter des ORF-Formats “Der…
Kolumnen
Zwischenrechnung
Von Peter Dobcak
[share_snippet]Vielleicht gehören auch Sie zu jenen Gästen, die sich fragen, warum nach…
Das Führich – ein Gesamtkunstwerk
Von Thomas Hofmann – [share_snippet]Seit 1994, also seit 24 Jahren ist das Restaurant Führich, sehr…
Wie prostet man mit dem Tontopf?
Vor der Eröffnung eines neuen Lokals entspannt zu bleiben, obwohl exakt null Werbung im Voraus gemacht wurde…
1500
1500 das ist die Zahl der ehrenamtlichen MitarbeiterInnen in der Wirtschaftskammer Wien….
Five Senses – mit allen Sinnen
Der unscheinbare Eingang ins Restaurant erklärt sich schnell von selbst. Beim Betreten ist sofort erkennbar,…
Zu Mir oder zu Dir?
Der Wiener Naschmarkt ist ja bekanntlich nicht nur für Touristen ein „Must see“. Natürlich genießen…
Das Imperium schlägt zurück!
Von Peter Dobcak
[share_snippet] Als ob es noch einen zusätzlichen Beweis zu meiner Kolumne von letzter Woche…
Motivation vs. Drill – der richtige Umgang mit dem Personal
Von Peter Pointner
[share_snippet] Ein Unternehmen zu führen macht nicht immer Spaß. Besonders in der…
Big Brother is watching you!
Von Peter Dobcak
[share_snippet] Derzeit findet der alljährliche GastroBizz, der Gastronomiekongress für die…
