Lojze Wieser ist Verleger, Kulturvermittler, Denker, Gastrosoph und Gestalter des ORF-Formats “Der…
Kolumnen
We are sorry!
Von Peter Dobcak
Vergangenen Dienstag hatte ich die Ehre zur Falstaff Prämierung der besten Gastronomen…
Zu Gast in Toni Mörwalds Relais & Châteaux Hotel am Wagram
Mein kulinarischer Ausflug führt mich dieses Mal aus Wien hinaus. Und weil es zu zweit schöner ist, nehme…
Es ist an der Zeit zu teilen
Warum eigentlich ein italienisches Restaurant führen wenn man selbst aus dem Libanon kommt? Klingt vielleicht…
Normen Fluch oder Segen
Von Peter Dobcak
Die Normung stellt ein klassisches industriepolitisches Feld dar, das für das tägliche…
HEUER am Karlsplatz
Aus der Kategorie: Warum war ich da eigentlich noch nicht? Linkerhand befindet sich das Restaurant, rechts die…
Bist du deppert!
Von Peter Dobcak
Schon mal was von der TV-Sendung „Bist Du deppert!“ auf Puls 4 gehört? Eine locker…
Das Wieden – so funktioniert Gastronomie
„Ich möcht´, dass Sie zufrieden sind. Das ist das Einzige was mir am Herzen liegt.“ Zack. Verblüffung….
Köche auf die Liste
Von Peter Dobcak
Es ist schon bemerkenswert mit welcher Heftigkeit die Regierung ob ihrer…
Grinzinger Versuchungen
Wie könnte man besser ins neue Jahr starten als mit einem Essen bei einem der größten Köche, die…
