Dominik Köhler
Das Betreiberpaar des stadtbekannten Il Pennello, Andrea Romano und Tiffany Kuhnle, beschreitet neue Wege und eröffnete am 26. Februar 2022 einen neuen Standort in prominenter Lage. Und auch das kulinarische Angebot ist neu. Gastro.News war vor Ort.
Wenn Kalabrien auf Wien trifft, kann Wunderbares entstehen. So im Fall von Andrea aus Italien und Tiffany aus Österreich. Das Betreiberpaar der stadtbekannten Il Pennello Ristorante & Pizzeria in der Goldschlagstraße 135, im 14. Wiener Gemeindebezirk, steht für authentische italienische Gerichte und Pizzen, zubereitet nach neapolitanischer Originalrezeptur. Das Konzept geht auf, denn das Restaurant erfreut sich seit jeher großer Beliebtheit. Stillstand kommt für Andrea und Tiffany deshalb aber keineswegs in Frage. Nein, es war an der Zeit für Neues – örtlich und kulinarisch betrachtet. Denn, mit der Eröffnung des zweiten Il Pennello Standorts im Herzen Wiens expandiert das Gastronomenpaar und bringt die Pinsa Romana an den Wiener Börseplatz. Gastro.News besuchte Wiens neuesten Gastro-Zuwachs.
In der Innenstadt Pinsa statt Pizza genießen
Viele Jahre stand das große Ecklokal am Wiener Börseplatz leer. Bis jetzt, denn das Il Pennello hat eröffnet und lässt die einst österreichische Küche an dem Standort schnell vergessen. „Wir servieren hier köstliche Pinsa Romana. Eine Speise die es in Wien nur selten zu finden gibt. Denn mittlerweile kennt zwar jeder die neapolitanische Pizza, das Pendant aus Rom ist aber noch etwas Neues. Und wir freuen uns darüber den Österreicherinnen und Österreichern diese typische Pizza aus der italienischen Hauptstadt näher zu bringen“, so der Betreiber Andrea Romano. Das Lokal verfügt über Sitzplätze für rund 80 Gäste und auch im Außenbereich wird es Möglichkeiten geben, sich einen Moment lang zu entspannen um gut zu essen. „Wir planen die Eröffnung unseres Schanigartens ab März. Das wird der perfekte Ort für alle Genießerinnen und Genießer, die Lust auf eine Gourmet-Pinsa und authentische italienische Gerichte haben“, so der Betreiber weiter.
Empfehlung des Küchenchefs
Die umfangreiche Karte im Il Pennello lässt keine kulinarischen Wünsche unerfüllt und hält zudem die Empfehlung des Küchenchefs gleich abgedruckt parat. Dieser folgend kann die kulinarische Reise im neuen Il Pennello mit Calabria & Sardegna, einer Antipasti Vorspeise für zwei Personen, bestehend aus unter anderem scharfer Salami aus Kalabrien, Pecorino aus Sardinien, 12 Monate gereiftem Parmesan und getrockneten Tomaten beginnen. Weiter geht´s mit einer Gourmet-Pinsa mit dem klingenden Namen „La Rosa Viola“, zubereitet mit Mozzarella-Fior di latte, violettem Kartoffelpüree, Garnelen, Pecorinokruste mit Safran, Limetten und Rosen-Honig. Wow! Und zum krönenden Abschluss empfiehlt der Küchenchef das Tris di dolce. Für alle Liebhaberinnen und Liebhaber ausgezeichneter italienischer Küche in Wien, ist der Besuch der neuen Il Pennello ein Muss.
Il Pennello 1. Bezirk
Adresse: Börseplatz 3, 1010 Wien
Telefon: 01 5324012
Website: https://www.ilpennello.at/
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