Gastro News
Steve Breitzke und Matthias Pitra eröffnen eigenes Weinbistro
Steve Breitzke, Sommelier des Jahres 2016 (Gault Millau), derzeit noch im „Das Loft“ tätig und Matthias Pitra, Sommelier des Jahres 2016 (Rolling Pin), derzeit noch im Restaurant Tian tätig, eröffnen ihr eigenes Weinbistro im 9. Bezirk. Das MAST, der Name setzt sich aus den Vornamen der beiden Sommeliers zusammen, soll Mitte Mai eröffnet werden.
Natürlich wird das Hauptaugenmerk auf dem Lieblingsthema der beiden liegen – Wein: „Was die Ausrichtung der Weine betrifft, so wollen wir uns in keine Schublade stecken lassen. Wer aber unsere Leidenschaft für Wein kennt, dem wird klar sein, dass Bio Standard sein wird und dass wir den Fokus auf Naturweine legen werden“, erklären Breitzke und Pitra. Es wird eine hohe Anzahl an offenen Weinen geben, regelmäßige Raritäten-Weinverkostungen und gemeinsam mit Brauwerk wird auch ein eigenes Fassbier gebraut.
Der perfekte Ort für den Wochenausklang
Der Wein wird im MAST zwar der Star sein, doch auch die Küche soll nicht zu kurz kommen: „Wir servieren das, was wir selbst gerne essen. Ehrliche Kost ohne Gelees und Tupfer, die Komponenten sollen sichtbar und vor allem schmeckbar sein. Und um diese Vision einer leistbaren und hervorragenden Küche umsetzen zu können, werden wir von den Tieren nicht nur die Edelstücke verwenden, sondern auch die weniger prominenten Teile in Szene setzen.“
Das MAST soll der perfekte Ort für den Wochenausklang sein und wird daher neben Mittwoch bis Freitag auch Samstag, Sonntag und an Feiertagen geöffnet sein.
MAST
Porzellangasse 53, 1090 Wien
Tel.: +43 676 123 45 67
Öffnungszeiten:
Mi-Fr: 11.30 bis 24 Uhr
Sa, So und Feiertag: 16 bis 24 Uhr
