Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 70 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 29. August – 4. September Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Authentisch – Elegant – Gelassen aber nicht Lässig sind die Schlagwörter, die auf das HILL zutreffen. Seit 2013 hat die Leitung der Küche Thomas Göls übernommen und präsentiert eine „Landhausküche“, die keine Wünsche offen lässt. 16 Punkte / 2 Hauben im Gault Millau und 78 Punkte im a la Carte sind die Bewertungen, die dieses Jahr erreicht werden konnten.
Das Restaurant Hill verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Buttermilchmousse
Rote Rüben, grüner Apfel, Lachsforellentartar
***
Geschmorte Kalbsbacke
Wiener Feigen, Eierschwammerl, Rucola
oder
Zarte Bachforelle
Chicorée – Zitrusfrüchtefond
***
Schokoladenriegel
Ananas, Kreolische Sauce
€ 39,50 p.P.
Fotocredits: Restaurant Hill
