Leonie Noe
Mitten am Schwedenplatz bekommt die Wiener Mittagspause ein Upgrade: Die Spelunke Haubenrestaurant & Bar startet ein neues 2-Gänge-Lunchangebot für alle, die mittags schnell, gut und trotzdem besonders essen möchten.
Direkt an der Schwedenplatzbrücke, in der Taborstraße 1, hat sich die Spelunke in den vergangenen Jahren als eine der aufregendsten Adressen der Wiener Gastronomieszene etabliert. Fine Dining, internationale Einflüsse, eine lebendige Bar und ab sofort kommt ein neues Kapitel dazu: der Mittagstisch.
Die Spelunke zeigt, dass Haubenküche auch in die Mittagspause passt, unkompliziert, leistbar und mitten in Wien. Von Dienstag bis Freitag wird zwischen 12 und 15 Uhr ein wechselndes 2-Gänge-Menü serviert. Der Preis: 16,90 Euro. Kein abgespecktes Format, keine Kompromisse beim Produkt. Dasselbe Können, dieselbe Handschrift, nur eben zur Mittagsstunde.
Neue Adresse für Business Lunch und Genuss-Pause
Gerade rund um den Schwedenplatz, wo Büros, Hotels, Touristenströme und Innenstadtleben aufeinandertreffen, trifft das Konzept einen Nerv. Die zentrale Lage an der Taborstraße 1 macht die Spelunke zur naheliegenden Wahl für Kundentermine, Team-Lunches oder eine kurze Auszeit vom Bürotag.
Michael Dvoracek, Inhaber der Spelunke und Gründer der Viva Group, beschreibt die Idee hinter dem neuen Mittagsformat so:
Qualität, Tempo und Leistbarkeit unter einem Dach, ohne das Erlebnis zu opfern. Ein Anspruch, der in der Praxis oft scheitert. Hier nicht.
Was auf den Tisch kommt
Saisonalität ist hier keine Marketingphrase, sondern Programm. Das wechselnde Menü zeigt, was die Küche wirklich kann: Spargelsuppe mit Parmesancroutons und Kräuteröl, gebratene Garnelen mit Avocado-Erbsen-Hummus, Tepache und Minze oder Zitronenrisotto mit Kräutersalat und confierten Tomaten, Gerichte, die man in dieser Form sonst höchstens beim Abendessen antrifft, und auch dann selten unter dreißig Euro.
Für alle, die mittags etwas Herzhafteres sucht: Der Tafelspitzburger mit Kartoffelstroh, Kren und Schnittlauchmayo hat sich bereits jetzt einen festen Platz auf der Karte gesichert. Ergänzt wird das Menü durch eine À-la-carte-Auswahl.
Ein Konzept mit Haltung
Die Viva Group ist kein Newcomer: Mit „Viva la Mamma” am Stubentor hat Dvoracek längst bewiesen, dass er Konzepte entwickeln kann, die sowohl beim Publikum als auch in der Branche ankommen. Seit April 2026 ist die Gruppe sogar in Los Angeles vertreten, mit einem neuen „Viva la Mamma” am anderen Ende der Welt.
Warum das für Wien gerade jetzt wichtig ist
Das Lunch-Segment der gehobenen Gastronomie ist in Wien noch immer unterentwickelt. Wer mittags gut essen will, pendelt zwischen Würstelstand und überteuerten Business-Lokalen. Die Spelunke schlägt einen anderen Weg ein: kein Kompromiss nach unten, aber auch kein Preisschild, das Gäste fernhält.
16,90 Euro für zwei Gänge auf Haubenniveau, das ist kein Selbstkostenpreis, aber es ist eine Aussage. Eine, die man ernst nehmen sollte.
Spelunke Haubenrestaurant & Bar
Adresse: Taborstraße 1, 1020 Wien (Schwedenplatzbrücke)
Öffnungszeiten: Mo 17:00–23:00 | Di-Do 12:00–15:00, 17:00–23:00 | Fr 12:00–01:00 | Sa 17:00–01:00 | So Geschlossen
Lunch: Dienstag bis Freitag, 12–15 Uhr 2-Gänge-Menü: 16,90 Euro
