Lojze Wieser ist Verleger, Kulturvermittler, Denker, Gastrosoph und Gestalter des ORF-Formats “Der…
Kolumnen
Der Star-Köche bester Freund
Amador, Trettl, Süsser, Mälzer. Reinhard Hanusch kennt sie alle. Der Lohberger-Geschäftsführer ist der…
Stiefkind urbane Gastronomie
Mit knapp 150 Mio. Nächtigungen und 45 Mio. Ankünften (2018) kann sich Österreich durchaus zu den Großen…
Extrem-Winzer Leo Hillinger: “Über die Grenzen gehen is mei Leben”
Marko Locatin Trifft: Leo Hillinger. Sein Tagespensum ist extrem: 4 Stunden Schlaf, 20 Stunden Arbeit, viele…
Trau Dich doch!
Hurra, sie ist da! Pünktlich wie die Uhr wurde ich schriftlich von der Brauerei meines Vertrauens über die…
Marko Locatin Trifft: Tafelspitz-Kaiser Mario Plachutta
Mario Plachutta hat mit 22 die Restaurantleitung, mit 24 den Standort in der Wollzeile übernommen. Dort hat…
Letztklassig!
„Der größte Lump im ganzen Land, das ist und bleibt der Denunziant!“ zugeschrieben Herrn Von…
Folgen des Rauchverbots nicht schönreden!
Ab 1. November gilt das Rauchverbot – daran gibt es nichts mehr zu rütteln. An unfairen Bedingungen zu…
Robert Huth Trifft Marko Locatin
Das Unternehmer-Ehepaar Gabi und Robert Huth betreibt vier erfolgreiche Restaurants in einer Gasse. “Ich…
“L’état c’est moi?“
L’état c’est moi!“ zugeschrieben König Ludwig XIV 1655. „Der Staat bin ich!“ meint…
