TOP 10: Neueröffnungen in Wien!

Das Jahr 2021 hatte es in sich. Insbesondere für die Gastronomie. Und trotzdem haben sich in Wien einige neue Spitzen-Restaurants vorgestellt. Mit aufregenden Konzepten und Kulinarik auf Top-Niveau. Ganz nach dem bekannten Sprichwort: Den Mutigen gehört die Welt! Gastro.News hat die TOP 10 Neueröffnungen für Sie zusammengefasst.

Gastro.News stellt die aufregendsten Restaurant-Eröffnungen vor, die erst kürzlich in Wien gefeiert wurden (Liste in alphabetischer Reihenfolge).

1. Chez Bernard

Lichtdurchflutet, mit üppigem Grün ausgestattet und auf zwei Stockwerke verteilt, thront das ‚Chez Bernard – Restaurant et Bar‘ unter einer markanten Glaskuppel. Bautechnisch wie architektonisch ein Meisterwerk der Arkan Zeytinoglu Architects. Die perfekte Bühne für ehrliches, uninszeniertes Essen. Moderne österreichische Gerichte mit französischen und nordafrikanischen Einflüssen stehen auf der Speisekarte. Frische Zubereitung und Bio-Produkte haben Priorität und der perfekte, aber familiäre Service ist den Wienern bereits von anderen MOTTO Gastronomien bekannt.

Chez Bernard
Adresse: Mariahilferstrasse 71A, 1060 Wien
Telefon: +43 1 581 46 00
Website: https://www.hotelmotto.at/

2. DaRose

Ziel des neuen Kulinarik-Juwels ist es, etwas Einzigartiges und Aufregendes in die Wiener Szene zu bringen. Dabei sollen alle Sinne angeregt werden. Verantwortlich für das Gelingen des kulinarischen Erlebnisses im DaRose ist Chefkoch András Sebestyén, der als kreatives Genie die modernen Gerichte entworfen hat. Von Vorspeisen im Tapas-Stil bis hin zu Steaks und Burgern wird nur ein Ziel verfolgt:  Emotionen auszulösen die Erinnerungen schaffen. Verarbeitet werden dafür ausschließlich hochwertige Produkte ausgewählter Lieferanten.

DaRose Vienna
Adresse: Austria Campus, Jakov-Lind-Straße 2/2, 1020 Wien
Telefon: 01 2128310
Website: https://darosevienna.at/

3. Der Grieche

Hellenic Fine Dining lautet das Motto, unter dem DER GRIECHE am Abend die zeitgenössische griechische Top-Küche nach Mariahilf holt. Der Athener Spitzenkoch Gikas Xenakis (Restaurant Aléria) hat das Team unter der Führung von Chef Thomas Papas auf einen Küchenstil eingeschworen, der bereits für internationales Aufsehen sorgt: eine Neuinterpretation traditioneller griechischer Kulinarik – mit besten Zutaten aus den Regionen Griechenlands, handwerklich souverän verarbeitet. Die Weinkarte verspricht zudem „Gutes aus zwei Welten“ – den Weinregionen Griechenlands und Österreichs.

DER GRIECHE
Adresse: Adresse: Barnabitengasse 5, 1060 Wien
Telefon: 01 8906940
Website: https://www.dergrieche.wien/

4. Schakko

Das Restaurant Schakko ist kein Wirtshaus! Darauf bestehen die Betreiber Simone und Christian Schadl, bei der Beschreibung ihres Lokals in der Schnirchgasse 11, im 3. Wiener Gemeindebezirk. Angeboten werden österreichische Klassiker, die sich modern interpretiert und in filigraner Fasson präsentieren. Die kulinarische Gangart des Betriebs verantwortet der talentierte Chefkoch des Hauses Johannes Schremser, der unter anderem im Palais Coburg, im Waldorf Astoria in Berlin und im Andaz seine kulinarische Raffinesse unter Beweis stellte.

Restaurant Schakko
Adresse: Schnirchgasse 11/1.02, 1030 Wien
Telefon: 0664 1579100
Website: https://schakko.at/

5. Stadler und Thomas

Die gehobene Wiener Gastronomie ist seit dem 21. September 2021 um eine nennenswerte Adresse reicher. Denn mit dem Soft-Opening des Restaurants Stadler und Thomas, erfüllen sich zwei talentierte Spitzen-Köche den Traum vom eigenen Betrieb. Die Fläche des ehemaligen indischen Restaurants Sindh wurde komplett entkernt und den Wünschen von Konstatin und Andreas entsprechend umgebaut. Gekocht wird im Stadler und Thomas österreichische mediterrane Küche. Mit Einflüssen aus der ganzen Welt.

Stadler und Thomas
Adresse: Burggasse 64, 1070 Wien
Telefon: 0664 1532975
Website: https://stadler-thomas.at/

6. Stadt.Allee

Die Stadt.Allee ist mehr als ein Restaurant. Sie ist ein Rückzugsort mit Restaurant, Bar und Gastgarten direkt an der Mariahilfer Straße. Den Gaumen verwöhnen Gerichte der traditionellen Wiener Küche, erweitert um BBQ aus Österreichs größtem BBQ Smoker direkt an der Prater Hauptallee. Eine spannende Weinkarte oder hausgemachte Limonaden begleiten den kulinarischen Genuss. Für die Küchen-Kreationen verantwortlich zeigt sich kein Geringerer, als Matthias Pospisil, der sich bei seiner letzten Station am Lugeck bereits eine Haube erkochen konnte.

Stadt.Allee
Adresse: Mariahilfer Straße 101, 1060 Wien
Telefon: 01 25209
Website: https://www.stadtallee.at/

7. Trixie Kiddo’s New Smoked BBQ

Mit der Eröffnung des Trixie Kiddo´s ist ein Stück US-Kulinarik in die Bundeshauptstadt eingezogen. Denn das Lokal steht für hochwertige Produkte und diesen einzigartigen rauchigen Geschmack, ganz nach dem Vorbild des amerikanischen Barbecues. Zur Beratung und Unterstützung des Projekts wurde hochkarätige Expertise eingeholt. Denn der Grill Weltmeister Adi Bittermann höchstpersönlich, hat beratend bei Konzept und Kulinarik mitgewirkt.

Trixie Kiddo’s New Smoked BBQ
Adresse: Urban-Loritz-Platz 1, 1070 Wien
Website: http://www.trixiekiddos.at/

8. Wildling

Im Restaurant Wildling von den Betreibern Manuel Künz und Stefan Stefanescu, wird auf industriell produzierte Produkte verzichtet. Und der Name ist Programm. Das junge Team ist wild und arbeitet gerne mit Kräutern und Produkten aus der Natur. Dafür wird ab und an auch gerne ein Spaziergang durch den Wald unternommen. Auch die Getränke sind im Restaurant Wildling einzigartig. Die werden nämlich fermentiert und setzen sich auch spannenden Aromen-Welten zusammen.  

Restaurant Wildling
Adresse: Laudongasse 8, 1080 Wien
Telefon: 0680 2215970
Website: https://www.wildling-foods.at/

9. XO Grill

Kaum ein Wiener Gastro Pop Up hat in der Vergangenheit für ein derart gesteigertes öffentliches Interesse gesorgt. Denn der erste XO Grill Standort auf der Gumpendorferstraße wurde schon nach wenigen Tagen zum Mekka aller Burger-Fans der Bundeshauptstadt. Letztendlich musste der Betrieb aber aufgegeben werden und das Zeitalter der Umzüge begann. Stationen wie der Dogenhof, das Palais Freiluft und das Café Lambrecht folgten. Bis zum 13. Jänner 2022. Denn seitdem kann der Smash Burger von Dienstag bis Sonntag in der Kettenbrückengasse mitgenommen oder direkt vor Ort genossen werden.

XO Grill
Adresse: Kettenbrückengasse, 1050 WIEN
Telefon: +43 664 237 66 06
Website: https://www.xo-grill.at/

10. Zazatam

Der zweite Bezirk ist seit gut einem Monat um einen weiteren Stern am Fine Dining-Himmel reicher. Das Restaurant Zazatam stammt aus der Feder der in Wien bereits bekannten Gastronomen hinter dem Frühstücks-, Tages- und Abend-Restaurants Ramasuri sowie der Pizza Randale und dem Café Drechsler. Unter Küchenchef Felix Müller werden hier (vor)mittags kreative Frühstücks-Kreationen aus aller Welt mit einem speziellen Twist versehen, während ebendieser das Lokal abends in einen wahren Fine Dining-Tempel verwandelt, dessen Essenz dann der vielgenutzte Holzkohlegrill ist. Wie präsentiert sich das Restaurant nun also wirklich – sowohl optisch, als auch kulinarisch? Gastro News war vor Ort.

Zazatam
Adresse: Hillerstraße 11, 1020 Wien
Telefon: 0670 6022997
Website: www.zazatam.com