Angelika Kraft
In der Praterstraße 9 übernimmt ein neues Betreiber-Trio das Ruder: Kenny Pajaziti, Clemens Waschkau und Jonathan Frimpong-Ansah führen die Pigalle Bar seit August und arbeiten an einer behutsamen Neuausrichtung.
In der Wiener Praterstraße beginnt für die Pigalle Bar ein neues Kapitel. Seit 1. August 2026 wird das Lokal von Kenny Pajaziti, Clemens Waschkau und Jonathan Frimpong-Ansah geführt. Statt es von einem Tag auf den anderen komplett umzukrempeln, setzt das Trio auf eine schrittweise Weiterentwicklung. Die Bar bleibt während dieser Phase geöffnet und soll ihren neuen Charakter nach und nach zeigen.
Die drei Betreiber bringen unterschiedliche Erfahrungen aus der Wiener Gastronomie- und Barszene mit. Pajaziti ist unter anderem als Betreiber des Collina am Berg bekannt, Waschkau war zuletzt mit der Dino’s Apothecary Bar verbunden, Frimpong-Ansah ist aus dem Kleinod Prunkstück bekannt. Gemeinsam wollen sie der Pigalle Bar eine klarere kulinarische und atmosphärische Handschrift geben. Der Name bleibt dabei Programm: Pigalle steht in Paris für ein Viertel, das seit jeher zwischen Nachtleben, Unterhaltung, Genuss und einer gewissen Unangepasstheit oszilliert.
Frankreich im Glas und auf dem Teller
Genau diese französische Seite soll künftig auch in der Praterstraße stärker zum Vorschein kommen. Bei den Drinks rücken französische Spirituosen und Crémant stärker in den Mittelpunkt. Dazu kommt eine kleine, unkomplizierte Speisenauswahl, die sich an der französischen Bar- und Bistrokultur orientiert. Geplant sind unter anderem Charcuterie und Fischkonserven aus der Bretagne. Damit soll die Pigalle Bar weniger über ein großes Speisenangebot funktionieren, sondern über kleine Begleiter zum Drink und eine Atmosphäre, die zum längeren Verweilen einlädt.
Auch räumlich gibt es noch Entwicklungspotenzial. Im hinteren Bereich des Lokals befindet sich ein bislang nicht genutztes Apartment, das künftig wiederbelebt und tageweise vermietet werden soll. So könnte die Pigalle Bar neben dem eigentlichen Barbetrieb um eine zusätzliche Facette erweitert werden. Der offizielle Relaunch ist für Mitte September vorgesehen. Bis dahin bleibt Zeit, das neue Konzept im laufenden Betrieb zu testen und weiterzuentwickeln.
Pigalle Bar
Praterstraße 9
1020 Wien
www.pigalle-wien.com
Öffnungszeiten:
Sonntag bis Mittwoch von 18 bis 1:30 Uhr
Donnerstag bis Samstag von 18 bis 3 Uhr
