Lisi Brandlmaier
Am 29.April eröffnet in Wien Arsenal ein neuer Hotspot für Foodies. Die Wiener Cucina verwöhnt ihre Gäste mit österreichisch-italienischen Schmankerl in der ehemaligen „Arsenal-Stube“.
Das „Wiener Cucina“-Team
Patrizia Cirillo stammt aus einer Gastro-Familie und bereits in sehr jungen Jahren entdeckte sie ihre Leidenschaft für diese Branche: „Meine gastronomische Leidenschaft begann in der Pizzeria meines Vaters. Diese wurde 1973 eröffnet und sie war sie eine der ersten in Wien. Nach der Ausbildung in der Hotelfachschule Judenplatz zog es mich in den elterlichen Betrieb – ins Ristorante San Carlo, unweit der Wiener Staatsoper.“
Den Traum vom eigenen Restaurant konnte sie sich nun endlich erfüllen: „Nach meinen zwei ersten Kindern wollte ich eine Veränderung und dennoch meiner Leidenschaft treu bleiben. So gründete ich eine Kochschule, die ich seit 2014 mit großer Begeisterung führe. Nach meinem dritten Kind, das vor fünf Jahren af die Welt kam, habe ich nun die Möglichkeit bekommen, den Traum vom eigenen Restaurant zu leben – hier in der ehemaligen Arsenal Stube.“
Der Mann am Herd
Stefan Szombat ist für die kulinarischen Freuden verantwortlich. Dass er einmal Koch werden wollte, wusste er schon als kleiner Junge:„Deswegen waren die beruflichen Stationen nur logisch: Lehre im Hotel Regina, Gesellenjahre im Hotel Sacher, Koch im La Scala im Hilton Plaza Wien.“ Danach zog es ihn nach Italien, ins Hotel Il Falconiere und ins Relais Chateaux Borgo San Felice in der Toskana. Zurück in Österreich arbeitet er schließlich als Chef de Partie bei Konstantin Filippou. „Ich bin Koch mit Leib und Seele. Ein gutes Restaurant ist immer ein großes Ganzes – im Idealfall mit viel Herzblut aller Beteiligter. Gemeinsam mit Patrizia freue mich darauf, unseren Gästen ein Gefühl von Zuhause zu vermitteln.“
Kochkurse für die Kleinen
Die Menü-Karte ist umfangreich. So bekommen Gäste an jedem Tag eine Vorspeise oder Suppe und haben die Auswahl zwischen einem italienischen oder österreichischen Hauptgericht – Schweinsbraten, Lasagne, Spaghetti, Eiernockerl und Paprika Hendl inklusive! Die Gerichte können übrigens auch im Schanigarten genossen werden. Zudem gibt es hier auch die Möglichkeit, Kochkurse zu belegen. Bei einer Geburtstagsfeier im Kochatelier können Kinder etwas ganz Besonderes erleben. Pizza, Pasta und Cupcakes werden selber gemacht und die gesunde Ernährung wird ihnen auf spielerische Weise näher gebracht. Kosten pro Kind 40 Euro – Dauer 3 Stunden.
Kochkurse für Erwachsene
Aber auch für Erwachsene gibt es einiges zu lernen, was die italienische Küche angeht: „Die Rezepte stammen von meiner Nonna Concetta aus Süditalien. Mein Vater, der aus Neapel stammte, hatte die Erste Pizzeria in Wien, somit wurde mir das Kochen und Backen quasi in die Wiege gelegt.
Wir möchte dich in die leidenschaftliche Welt des Essens, der Musik und des Dolce Vita entführen. Lass dir die italienische Esskultur und Essgewohnheiten nahe bringen. mit der passenden Weinbegleitung und einem unterhaltsamen Kursprogramm verbringen wir einen lehrreichen und zugleich entspannten Abend zusammen.“ Preis pro Teilnehmer: 125 Euro.
Die wichtigsten infos im Überblick:
Adresse: Arsenal 1, 1030 Wien
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11:30 bis 15:30 Uhr und freitags von 18 bis 22:30 Uhr.
Kontakt: info@wienercucina.com bzw. Telefon: 01 252 33 13
Website: www.wienercucina.com
