Jasmin Koch
Jahrzehntelang waren Handschuhe im Lebensmittelbereich bzw. in den Produktionsbereichen der Gastronomie gelebter Standard. „Aus hygienischen Gründen“ war meist die Antwort auf die Frage nach dem Grund der Verwendung. Dass dies oft ein Trugschluss ist, zeigt sich jetzt auch vermehrt durch coronabedingte neue wissenschaftliche Erkenntnisse.
Es hat sich mittlerweile gezeigt, dass der vermeintliche hygienische Benefit von Nitril-, Latex- oder Vinylhandschuhen tatsächlich meistens nur bedingt gegeben ist, da durch das längere Tragen und permanente Berühren von diversen Utensilien und Lebensmitteln die Erreger erst recht, eben über den Handschuh, übertragen werden. Dies wird auch dadurch begünstigt, dass der Träger beim Verwenden von Handschuhen das Gefühl hat für ausreichend hygienische Sicherheit zu sorgen, da die Lebensmittel oder zu verarbeitenden Produkte keinen Hautkontakt haben, und dadurch zusätzliche Hygienemaßnahmen wie zB Händedesinfektion, vernachlässigt werden.
Ein weiterer Nachteil bei der Verwendung von Handschuhen ist, dass die Hautoberfläche durch das länger andauernde Tragen von Einweghandschuhen ihre Schutzfunktion nicht erfüllen kann. Schweiß und Wärme können nicht abgeben werden und der Feuchtigkeitsstau im Inneren der Handschuhe bewirkt ein Aufquellen der Hornhaut. Mikroorganismen können leichter in die Haut eindringen und Infektionen verursachen. Mögliche Folgen: Hautekzeme bis hin zum Arbeitsausfall.
Schulung und Aufklärung
„Wichtig ist, betroffene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu schulen wann Handschuhe auf jeden Fall zu tragen sind und in welchen Fällen eine Händedesinfektion nicht nur die sinnvollere Maßnahme wäre, sondern auch die weitaus verträglichere für Anwender, Kunden als auch für die Umwelt“ so Dr. Christoph Klaus, Infektionspräventionsexperte der Firma Schülke & Mayr GmbH und ergänzt „Händedesinfektionsmittel für den professionellen Einsatz, wie zB desmanol® pure Händedesinfketion, sind nicht nur nachweislich wirksam gegen alle relevanten Erreger, sondern pflegen bei jeder Anwendung durch spezielle Inhaltsstoffe auch die Hand“.
Die Firma Schülke & Mayr GmbH bietet sowohl Desinfektionsmittel als auch Wasch- und Pflegelotionen, die speziell für den Einsatz im Lebensmittelbereich entwickelt wurden und auch mit Arbeitsmedizinern der AUVA abgestimmt sind.
Nähere Informationen zur optimalen Arbeitsplatzhygiene, inkl. lebensmittelproduzierenden Betrieben sowie für die Gastronomie finden Sie unter: schuelke4office.at
desmanol® pure Händedesinfektion
- umfassendes Wirkspektrum gegen Bakterien, Pilze und lipophile Viren (zB. Influenza, Noro, Corona)
- abgestimmtes Hautschutzkonzept mit der AUVA
- Hautschutz und -pflege dank innovativem Wirkstoffkonzept (Dexpanthenol)
- farbstoff- und parfümfrei, daher besonders hautfreundlich
- dermatologisch getestet
- auch als Gel erhältlich
