Sechs Restaurants, drei Hotels, eine Kochschule und vieles mehr: Toni Mörwald ist einer der großen Namen in der österreichischen Gastronomie. Auch er muss auf die neue Lage reagieren und macht sich Gedanken über die Zukunft. Ein Gespräch. Gastro News Wien: Wie ist die gegenwärtige Situation in Ihren Betrieben? Toni Mörwald: Die sechs Restaurants sind logischerweise zu, […]
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Starkoch Toni Mörwald lud zur Eröffnung des neuen PALAZZO-Programms in den Wiener Prater. Die Premiere war gut besucht: Prominente wie Michael Schottenberg, Andrea Händler, Christina Lugner und viele mehr verfolgten die Show. “Ladies First” kombiniert Humor, Magie und Artistik. Gastgeber Mörwald zauberte ein exquisites Vier-Gang-Menü. Spektakuläre Varieté-Show Die hydraulische Bühne im Spiegelpalast wird bei “Ladies First” […]
Toni Mörwald setzt mit seinem neuen Projekt, dem “ATELIER TM VIENNA” auf die Förderung von jungen Talenten. Er sendet 6 Young Chefs in das Palais Ferstel in the City. Wien (OTS, Red). Nach dem Motto „Essenszeit ist Lebenszeit“ werden ab dem 26.9.2019 im Atelier TM im Palais Ferstel sechs Young Chefs von Toni Mörwald groß aufkochen. „Es ist […]
Wer in Österreich an höchster Kulinarik interessiert ist, kommt an einem Namen nicht vorbei: Grand Chef Toni Mörwald. Die erste Gault Millau Haube im zarten Alter von 23 Jahren erkocht, seit mittlerweile gut 30 Jahren ein Fixum – nicht nur der heimischen – Spitzengastronomie. Sterne und Hauben säumen seinen Weg. Mörwald kocht nicht nur in […]
Aus dem Eckart Witzigmann PALAZZO wird der Toni Mörwald PALAZZO. Mörwald wird ab der kommenden Spielzeit 2018/19 neuer kulinarischer Partner und Namenspate des PALAZZO Graz. Der beliebte Hauben- und Sternekoch kreiert bereits seit fünf Jahren das mehrgängige Menü im Wiener PALAZZO und ist ab dem Herbst 2018 auch für die vier Gänge des Grazer PALAZZO-Menüs […]
Am 1. April 1988 übernahm Toni Mörwald das elterliche Wirtshaus in Feuersbrunn. Seither schuf er ein wahres Mörwald-Imperium, das sich heute unter anderem auf Hotels und hochdekorierte Restaurants beläuft. Anlässlich seines 30-Jahr-Jubiläums lässt der Spitzenkoch und Unternehmer für Gastronews die drei Jahrzehnte seines Schaffens Revue passieren. Ein Gespräch über Herausforderungen und Risiko, Verantwortung und sein […]
