Der Bericht der Wiener Zeitung über Konstantin Filippou hat mächtig eingeschlagen. Die Branche reagierte…
Auf dem Prüfstand
„Wer suppt, lebt lang!“
Der Titel meiner heutigen Kolumne ist ein Zitat meines verstorbenen Großvaters. Seit ich denken und mich an…
Ohne Rauch geht’s auch? – Die glorreiche Zukunft des Nichtrauchens in der Gastronomie
Von Peter Pointner
[share_snippet] Anfang 2018 ist es soweit. Unter dem Deckmantel des Nichtraucherschutzes…
Lasst uns einfach wieder “nur” gute Gastgeber sein!
Von Peter Dobcak
[share_snippet] Unter dem Titel „Gute Gastgeber“ wurden 2000 Wiener und Wienerinnen über…
Rettet die Wiener Schanigärten!
Von Peter Dobcak
[share_snippet] Es vergeht seit einigen Wochen kein Tag wo mich nicht eine Kollegin oder ein…
Der Charme der 20er Jahre am Schottenring
Mit Hotelrestaurants ist das ja so eine Sache. Viele Wiener, die logischerweise kein Hotelzimmer benötigen,…
Betriebsübernahme
Von Peter Dobcak – [share_snippet]Folgender Brief hat mich sehr bewegt, weil er vielen von uns aus dem…
Vom richtig falschen Huhn – Fleisch oder Vleisch?
Es ist nicht zu leugnen, dass man die vielen verschiedenen asiatischen Richtungen beim Essen oft gar nicht…
Wir sollen den Ball flach halten – FALSCH!
Von Peter Dobcak
[share_snippet] Irgendwie bewundere ich die Leidensfähigkeit der Wirtschaftskammer. Da…
Oh Wien, du schmeckst so gut!
Ein Wiener Traditionshaus, das seinem Namen alle Ehre macht hat neben den allseits beliebten österreichischen…
