Restaurants findet man in Wien nahezu an jeder Ecke und eine Auswahl fällt oft schwer. Wer das wahre, gute…
Allgemein
Bühne frei: Österreichs Kulturhöhepunkte
Während die Tage länger werden und die Städte im sanften Licht erstrahlen, zeigt sich Österreichs…
Tirols Alpenperlen im Sommer
Manchmal braucht es kein Flugzeug, kein Meer, kein Fernweh. Nur ein paar Serpentinen, eine Portion…
Zurück zu den Wurzeln – Wie Norbert Niederkofler mit alpiner Küche globale Standards neu definiert
In einer Welt, in der kulinarische Trends oft globalisiert und austauschbar wirken, verfolgt Norbert…
Fruchtalkohol vs. Fruchtsaft: Warum der Alkohol das Aroma oft besser trägt
In der kulinarischen Praxis, sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich, steht häufig die Frage…
Immobilien in der Gastronomie: Investition mit strategischem Wert
Die Lage ist alles – dieser Satz gilt in kaum einem Bereich so sehr wie in der Gastronomie. Wer passende…
Vegane Ostern
Ostern ist ein Fest des Aufatmens. Die Luft wird milder, das Licht sanfter, irgendwo blüht der erste…
Grün, würzig, wild: Ein Bärlauch-Guide für Wien
Wenn sich der Waldboden in ein sattes Grün kleidet, als hätte jemand frische Farbe über die Stadt…
Elektrosicherheit in der Gastronomie: Wie regelmäßige Prüfungen Unfälle vermeiden
In der Gastronomie sind elektrische Geräte unverzichtbar – ob in der Küche, im Servicebereich oder an der…
WK-Wahl: Was plant Martina Haslinger-Spitzer ?
Von 10.-13. März wählt die Wirtschaftskammer ihre neuen Branchenvertreter. In der Sparte Gastronomie möchte…
