Marko Locatin
Die Garage 01 im Viaduktbogen am Radetzkyplatz ist ein Lokal für viele Fälle. Tschechisches Bier, Ethno-Küche, Schanigarten, abends oft Konzerte. Sieben Jahre wurde das entspannte Lokal neben dem empfehlenswerten Traditionsgasthaus Wild von einem Zahnarzt geführt. Nun wird die Garage 01 neu übernommen.
Eigentlich wollte Dr. Doležal die Garage 01 ja für seine Tochter Ella, die im Modul eine Gastronomie Ausbildung absolvierte, „aufbauen“. Tatsächlich führte Ella Doležal als Wiens jüngste Gastronomin kurze Zeit die Garage. Doch dann überlegte es sich die junge Dame anders, wechselte das Fach, studierte Psychologie. „Ich bin mit dem Lokal alleine übrig geblieben“, erzählt der Doktor ein wenig traurig. Denn Kochen ist zwar eine große Leidenschaft, wie Vit Dolezal auch in einem früheren Interview mit Gastro News Wien erzählte. Sein anstrengender Brotberuf als Zahnarzt (er ordiniert in unmittelbarer Nähe der Garage01) lässt das ebenfalls anstrengende Gastronomie-Engagement nicht mehr zu. „Zwei Full-Time-Jobs sind einer zuviel“, so der Zahnarzt, der sich ab sofort „den wesentlichen Dingen“ widmen wird.
Anteile verkauft, Betrieb geht weiter
Die Viaduktbögen befinden sich in Besitz der ÖBB, Dolezals DOLMAR GmbH fungierte als Betreiber. Deren Anteile wurden nun komplett vom neuen Betreiber, Herrn Pir übernommen. Am Konzept soll sich prinzipiell wenig ändern. Nur die aufwändige Ethno-Küche dürfte der neue Betreiber, Herr Pir, ein wenig zurückschrauben. Dem Vernehmen nach möchte er hier mehr kleine Speisen und Snacks anbieten. Ein Umbau ist bislang nicht geplant.
Garage 01
Radetzkyplatz Viaduktbogen 5
1030 Wien
Tel: 01 3084503
www.garage01.at
