Philipp Stottan
Metro forciert Regionalität stetig und verstärkt die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Ein weiteres Spitzenprodukt ist das Triestingtaler Rind, das von drei Landwirten aus dem niederösterreichischen Triestingtal produziert wird und ausschließlich bei Metro St. Pölten und Metro Vösendorf erhältlich ist.
Das Triestingtaler Rind wird für sein hervorragendes Fleisch seit langem geschätzt. Triestingtaler Rindfleisch ist ausschließlich Fleisch vom jungen Stier, geboren und aufgewachsen im Triestingtal. Das Futter für die Rinder stammt fast ausschließlich von den Weiden des Triestingtales und durch die Sortenvielfalt an Gräsern, Kräutern und Blumen erhält das Triestingtaler Rindfleisch seinen zarten, typischen Geschmack.
Die Tiere werden von Landwirt Martin Fischer ausgewählt. Der Talfischer Hof besteht nachweislich seit dem 14. Jahrhundert und ist seit mehr als 250 Jahren im Besitz der Familie Fischer. Geschlachtet wird in Wilhelmsburg, zerlegt in Sieghartskirchen; damit ist ein sehr kurzer Transportweg bis zum Schlachthof gewährleistet.
