Wien (Culinarius) Die Faschingskrapfen des Café Imperial Wien haben in der Stadt regelrecht Kultstatus. Nach einigen Jahren werden sie nun wieder nach dem legendären Rezept des ehemaligen Chef-Patissiers Karl Weiser zubereitet und sind für eine Woche vom 10. bis zum 17. Februar 2015 im Café erhältlich. Als kulinarisches Highlight zum Ende der Faschingszeit wird am 18. Februar 2015 ein imperialer Heringsschmaus mit exquisiten Fischvariationen kredenzt.
Das Hotel Imperial versü.t die diesjährige Faschingssaison in Wien mit den stadtbekannten Krapfen nach einem streng geheimen Rezept des ehemaligen Chef-Patissiers Karl Weiser. Weiser hatte zuvor 42 Jahre lang als Patinier des Hotel Imperial den Gästen mit seinen schmackhaften Krapfen die Faschingszeit versü.t. Der delikate Geschmack, die appetitlich-goldbraune Farbe und die luftig-weiche Konsistenz der Backware sind nur einige Gründe, die den Weiser-Krapfen zu etwas wahrlich Besonderem machen. Jährlich werden in der Küche des Hotel Imperial während der Faschingszeit rund 5.000 Stück Krapfen gebacken. Die sü.en Versuchungen werden in dieser Zeit für € 3 pro Stück täglich frisch angeboten. Wer eine größere Menge der saftigen Köstlichkeiten für private Anlässe mitnehmen möchte, kann sie auch gerne zum Abholen vorbestellen.
Imperialer Heringsschmaus am Aschermittwoch
Mit dem Ende der Faschingszeit und dem jährlichen Heringsschmaus darf am 18. Februar im Café Imperial Wien mit dem jährlichen Heringsschmaus nochmals so richtig genossen werden. Das Buffet bietet köstliche Vorspeisen wie „Mit Safran marinierter Silberlachs“, Butterfischtatar, „Fine de Claire“-Austern und natürlich den Heringssalat – klassisch sowie neu interpretiert. Danach folgen köstliche Gerichte, die frisch in der Küche zubereitet und warm serviert werden, u.a. eine „Bouillabaisse à la Marseillaise“, „Glasierter Maine Hummer auf getrüffelten Puntalette“ und diverse Fischspezialitäten aus See und Meer. Einen ausgiebigen Abschluss bietet das Dessertbuffet, das nicht nur die Imperial Torte in schmackhaften Varianten, sondern auch viele weitere Kreationen der Patisserie bietet.
Fotocredit: © Imperial Hotel Vienna
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