Gansl Rillettes & Gansl Schmalz zum Natur Sauerteigbrot zum Gedeck Gansl Menü Pastete vom Gansl & GanslleberPistazien. Nüsse . Sauce Cumberland GansleinmachsuppeGänseklein . Bröselknöderl Frischer GanslbratenHonig.Riesling.Äpfeln . Erdäpfelknödel . Rotkraut Maroni SoufléeTraminer Sabayon . Eierliköreis Petite Fours 95.00 4 Gänge pro Gast | inkl. Gedeck
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VorspeisenFasan-Pastete . Gänseleber . Wildschweinschinken . Preiselbeeren & Kren . Wildleberaufstrich . Kürbis-Salat . Wild-Salami . Anti Pasti . Kürbis Carpaccio mit Olivenöl ZwischengangWildconsommé mit Nockerl . Velouté vom Muskatkürbis mit Chili, Honig & Ingwer . Pasta da Toni, gebackene Champignons mit Sauce Tartare HauptgangSpezialitäten vom Wild frisch vom Grill Wildschweinbraten mit Erdäpfelknödel & Veltlinerkraut . Cordon Bleu vom […]
Mörwald Restaurant "Zur Traube" bei der Gastro.News Herbstgenusswoche von 19.10. - 25.10.2026. Gehen Sie auf herbstliche Genussreise.
Sommerfrische am Wagram: Toni Mörwald über Genuss, Sommerküche und die Sommergenusswoche bei Mörwald zur Traube und Toni M.
Mit einem großen Genussfestival feierte die Familie Mörwald am Sonntag, den 14. Juni 2026, den ersten Geburtstag des MÖRWALD Gutshofs. Rund 200 Gäste folgten der Einladung nach Feuersbrunn am Wagram und erlebten einen sommerlichen Nachmittag voller Kulinarik, Wein, Musik und Begegnungen. Das gesamte Areal verwandelte sich für einen Tag in einen offenen Genussmarkt, auf dem […]
Die Jahreszeiten geben den Takt vor. Mit einem neuen kulinarischen Konzept setzt das Relais & Châteaux Gourmetrestaurant „Toni M.“ künftig noch stärker auf die Vielfalt saisonaler Produkte und die kreative Weiterentwicklung der eigenen Küchenphilosophie. Ab sofort erwartet Gäste jeden Monat eine neue Gourmetkarte, die aktuelle saisonale Höhepunkte mit Inspirationen aus dem kulinarischen Archiv des Hauses […]
