Im Romantikhotel Almtalhof verbindet Küchenchefin Christina Kastner hochwertige Produkte aus der Region mit…
Business
Vorsicht! So gelangen multiresistente Bakterien in jede Küche.
Wie wichtig Händehygiene im eigenen Haushalt, vor allem im Zusammenhang mit Lebensmitteln, und im speziellen…
Starkoch Paul Ivic kocht für mehr Knödel!
Der renommierte Gastronom und Betreiber des Hauben-Restaurants Tian, Paul Ivic kocht für einen guten Zweck….
Schlossquadrat Trophy: Der Sieger steht fest!
Am 10. Mai 2022 ging die diesjährige Schlossquadrat Trophy in die finale Phase. Sechs Finalisten mussten sich…
Gastro-Debatte: Wieviel darf ein Soda-Zitron kosten?
Alles wird teurer. Angefangen vom Benzin, über Strom bis hin zu den Lebensmitteln des täglichen Bedarfs….
HGX powered by CHEF-SACHE: Große Namen bei Wien Premiere!
Alexander Hermann, Heinz Reitbauer, Max Stiegl und und und. Sie alle besuchten die erste HGX by Chef-Sache in…
Kündigungsfristen: Keine Klarheit für die Gastro!
Die Kündigung von Mitarbeitern ist eine ernste Sache, insbesondere in der derart schnelllebigen Branche…
Ein Hoch auf 10 Jahre Transgourmet Trinkwerk!
Das Jahr 2022 steht ganz im Zeichen geballter Getränkekompetenz für die Gastronomie. Der Aufstieg von…
ef16: Talentschmiede in Wiens Zentrum!
Im Kampf gegen den Fachkräftemangel der Gastronomie gewinnt die Ausbildung im eigenen Betrieb zunehmend an…
Harald Brunner verlässt Das Spittelberg! – Max Stiegl kommt
Der Spitzengastronom und Ausnahmekoch Harald Brunner beschreitet neue Wege und verlässt das 3-Hauben…
