Capitano Rossi eröffnet am 8. und 9. Mai den Schanigarten und lädt zu zwei Tagen ganz im Zeichen des…
Genuss
Cranberry oder Preiselbeere?
Nächste Woche feiern die USA und Kanada wie an jedem 4.Donnerstag im November ihr Thanksgiving. Traditionell…
Polpette in agrodolce
Wohl jede Nation besitzt ihre eigene kulinarische Spezialität aus Faschiertem, ob Köttbullar, Kotleta,…
Schaschlik ist Fastfood
Schaschlik ist Fastfood. In Russland, dem Kaukasus und Teilen Südosteuropas wird dieser traditionelle Imbiss…
Rote Rüben, Erdäpfel, Äpfel und Blutwurst
Die deutsche Küche ist weit bekannt für ihre Derbheit. Viel muss es sein, und deftig. Und die deutsche…
Caponata, der Geschmack des Südens
Süß und sauer zugleich, das ist die Caponata. Ihren Ursprung hat diese Köstlichkeit am äussersten Zipfel…
Wiener Schnitzel, gebacken, nicht frittiert!
Wir hatten es bereits ja schon erwähnt: an erster Stelle in Punkto Kulinarik steht in Wien wenig…
Kulinarisches Erlebnis: Die Restaurants der Wiener Sparkling Woche
Was passt besser zur goldenen Jahreszeit, als ausgewählte Schaumweine und österreichischer Sekt? Die erste…
Kässpätzle, ein Zeichen von Regionalität
Im tirolerischen macht man sie mit Graukäse, in Vorarlberg mit Bergkäse und Räskäse, im schwäbischen mit…
Kaiserschmarren, ein wahrlich kaiserlicher Genuß
Um kaum eine Speise ranken sich so viele Legenden wie um unseren weltbekannten Kaiserschmarren. Sogar bis hin…
