Der Bericht der Wiener Zeitung über Konstantin Filippou hat mächtig eingeschlagen. Die Branche reagierte…
Auf dem Prüfstand
Mari´s Metcha Matcha
Die japanische Küche ist in erster Linie bekannt für Sushi, Maki, Misosuppe und grünem Tee. Japan-Kenner…
Expedition Ueriversum: Uerige Altbier
In Düsseldorf ist die legendäre Uerige-Brauerei zuhause und lässt Bierherzen höher schlagen. „Dat…
„Suppe mit Sinn“
Meine aktuelle Kolumne geht in eine etwas andere Richtung und doch genau dorthin wo auch wir unsere Berufung…
Hobgoblin Halloween: Süßes und Malziges!
Der Brauch von Halloween kommt bekanntlich aus den USA. Ein sensationelles Halloween-Ale kommt aber auf jeden…
Wirtshaus vs. Gasthaus
Wir erinnern uns noch, ob nun mit Wehmut oder nicht, an das Wirtshaus, das „Beisl am Eck“ oder den…
Iki – die etwas andere Kantine
„Iki beschreibt eine Lebenshaltung nach einem ästhetischen Ideal Japans. Es vereint Eigenschaften wie…
It’s Gin O’Clock! Waldbier 2016 Wacholder
Bierliebhaber und Kenner der kreativen Brauszene warten jeden Herbst auf die Präsentation des neuen…
Fucking Gastro
FUCKING GASTRO heißt das am 17. Oktober 2016 gemeinsam mit der Fachgruppe Gastronomie präsentierte Buch von…
Little Vietnam, die X-te
Vermutlich gibt es in irgendeinem Wiener Amt eine Gastronomie-Statistik, die besagt welche Art von Lokalen die…
