Capitano Rossi eröffnet am 8. und 9. Mai den Schanigarten und lädt zu zwei Tagen ganz im Zeichen des…
Genusstipp der Woche
Rezept: Geräuchertes Gazpacho, Rote Bete Tatar und Brioche
Kalte Suppen sind in der warmen Jahreszeit recht beliebt. Böse Zungen könnten behaupten, wer keine Lust auf…
Mein heutiges Rezept: Trüffel Risotto
Der beste Koch ist Hunger! Wenn ich keinen Hunger habe, probiere ich ein Risotto nur einmal und behaupte dann…
Rezept: Soul Food mit Chili und Frischkäse
Kochen ist Emotion. Und wenn Anfang September die Temperaturen nachts in den einstelligen Bereich wandern,…
Gröstl einmal anders: Süßkartoffel und Goldbrasse
Wenn ich für mich privat koche, sollte es meistens schnell gehen. Einfache Rezepte, leicht und lecker. So…
Kulinarisches Erlebnis: Genuss nach Feierabend
Nach getaner Arbeit hat man sich ein entspannten Abendessen mit Freunden oder Familie redlich verdient. Die…
Mein heutiges Rezept: Das Reuben Sandwich
Heute habe ich mir für mein Rezepte einen echten US-Klassiker mit jüdisch-europäischen Wurzeln ausgesucht….
Es muss nicht immer Ketchup sein: Salsa roja Rezept
Salsa kommt aus dem spanischen und bedeutet Sauce, roja heißt rot, also rote Sauce. Und genauso wie…
Rezept: Forelle, Wurzelgemüse, Grießnockerl, Kren
Was gibt es schöneres für einen leidenschaftlichen Koch, als fangfrische Forelle direkt aus alpinen…
Rezept: Zucchini, Quinoa, Montafoner Sura Kees
Regionale Produkte und sogenanntes Super Food wie Quinoa oder Montafoner Sura Kees sind zweifelsohne derzeit…
