Vampirkuss – scharfer Bloody-Mary-Halloween-Cocktail

Name: Vampirkuss – scharfer Bloody-Mary-Halloween-Cocktail
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 4 cl Wodka; 12 cl Tomatensaft (gut gekühlt); 1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft; 3 Spritzer Worcestersauce; 2 Tropfen Tabasco (nach Geschmack); 1 Prise Selleriesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 6 Stück Eiswürfel; 1 Stange Stangensellerie (mit Blättern); 1 TL Paprikapulver (für den Glasrand); 1 TL feines Salz (für den Glasrand); 1 TL Zitronensaft (für den Glasrand)

Vampirkuss: Halloween-Bloody-Mary mit Wodka, Tomatensaft, Zitrone und würziger Schärfe. Herzhaft statt süß und schnell gemixt.

Einfach

ca. 12 min

Zutaten für

Personen

Cocktail

4 cl Wodka

12 cl Tomatensaftgut gekühlt

1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft

3 Spritzer Worcestersauce

2 Tropfen Tabasconach Geschmack

1 Prise Selleriesalz

1 Prise schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

6 Stück Eiswürfel

Dekoration

1 Stange Stangenselleriemit Blättern

1 TL Paprikapulverfür den Glasrand

1 TL feines Salzfür den Glasrand

1 TL Zitronensaftfür den Glasrand

Der Vampirkuss ist ein Halloween-Cocktail für alle, die herzhafte Drinks lieber mögen als süße Fruchtmischungen. Seine intensive rote Farbe stammt vom Tomatensaft, während Wodka, Zitrone, Worcestersauce und ein Hauch Tabasco an eine klassische Bloody Mary erinnern.

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Der würzige Paprika-Salz-Rand verstärkt die Inszenierung und passt geschmacklich zur pikanten Basis. Eine frische Selleriestange dient als typische Garnitur. Für eine Halloween-Party eignet sich der Cocktail auch als ungewöhnlicher Aperitif vor einem herzhaften Menü.

Die Schärfe sollte individuell angepasst werden: Schon wenige Tropfen Tabasco reichen aus, um die Tomatennoten zu beleben. Alle Zutaten vor dem Mixen gut kühlen und den Drink erst kurz vor dem Servieren auf Eis gießen. Nicht essbare Blut- oder Horror-Requisiten haben im Glas nichts verloren.

Küchentipp: Die Schärfe schrittweise dosieren: Tabasco entfaltet sich nach kurzem Rühren. Mit zu viel Sauce wird der Tomatengeschmack leicht überdeckt.

Gastro.News Rezeptredaktion · präsentiert von Haubenkoch Harald Brunner

Schritt 1

Für den pikanten Glasrand Paprikapulver und feines Salz auf einem kleinen Teller vermengen. Den äußeren Rand eines hohen Glases mit Zitronensaft befeuchten, dann vorsichtig in die Gewürzmischung drücken. Überschüssiges Pulver abklopfen. Stellen Sie alle Zutaten und Utensilien griffbereit auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche.

Schritt 2

Die Selleriestange waschen, trocknen und je nach Glaslänge etwas kürzen. Einige zarte Blätter können als Garnitur am oberen Ende bleiben. Das Glas mit mehreren frischen Eiswürfeln füllen. Arbeiten Sie sorgfältig und verwenden Sie möglichst frische Zutaten für ein angenehmes Aroma.

Schritt 3

Wodka, gut gekühlten Tomatensaft und frisch gepressten Zitronensaft in ein Rührglas geben. Worcestersauce, Tabasco, Selleriesalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Messen Sie die angegebenen Flüssigkeiten möglichst genau ab, damit Süße und Säure ausgewogen bleiben. Bei wechselnden Produkten den Geschmack vorsichtig anpassen.

Schritt 4

Die Mischung mit einem langen Barlöffel etwa 15 Sekunden behutsam verrühren. Ein Bloody-Mary-Cocktail wird besser gerührt als kräftig geschüttelt, weil Tomatensaft sonst stark aufschäumen kann. Prüfen Sie vor dem Abseihen, ob das Getränk gleichmäßig gekühlt und gut vermischt ist.

Schritt 5

Einen kleinen Schluck probieren und die Würzung anpassen: Für mehr Frische etwas Zitrone, für mehr Schärfe vorsichtig einen weiteren Tropfen Tabasco zugeben. Die Würzung soll aromatisch sein und den Tomatensaft nicht überdecken. Gießen Sie langsam ein, damit der bereits vorbereitete Glasrand möglichst sauber bleibt.

Schritt 6

Die fertige Mischung über die Eiswürfel in das vorbereitete Glas gießen. Die Selleriestange als essbare Garnitur hineinstellen, ohne sie zu tief in den Drink zu drücken, und den Vampirkuss gut gekühlt servieren. Besonders wichtig ist hierbei die sorgfältige und ruhige Zubereitung.

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