Süße und herzhafte Waffeln, frisch zubereiteter Matcha und besondere Geschmackskombinationen: Mit MAWA hat…
Kulinarik
Kulinarisches Erlebnis: Pasta in Wien
Was wäre die italienische Küche ohne ihre vielfältigen Teigwaren? Von Spaghetti bis Penne, von Tagliatelle…
Frühstücken wie ein Kaiser: Das Café-Restaurant im KHM
Frühstücken wie ein Kaiser, heißt es. Das Café-Restaurant im Kunsthistorischen Museum Wien macht dies nun…
Pichlmaiers zum Herkner setzt auf Tiroler Alpengarnele
Garnelen gelten in der Gastronomie als heikles Produkt. Sie sind vielseitig verwendbar, aber schwer in guter…
Wie aus weißer Schokolade eine eisgekühlte Luftschokolade wird…
Ich geb es ja zu, auch ich habe schon mal mit Molekularküche ein wenig experimentiert. Und dabei ist es dann…
Mittendrin statt nur dabei: Weinlese am Weingut Dopler
Der Herbst ist des Winzers wichtigste Jahreszeit. Es gilt den richtigen Zeitpunkt für die Lese zu finden….
Ab 8. Oktober: Sushi-Wochen im DiningRuhm
Marcel Ruhm ist Küchen-Chef im japanisch-peruanisch-österreichischen DiningRuhm in der Lambrechtgasse 9. Er…
War das ein Sommer! Eine Erinnerung an Garnelen und Passionsfrucht Mayonnaise
Eines der schönsten kulinarischen Erlebnisse im vergangenen Sommer war für mich, als eine sehr gute Freundin…
Die dunkle Seele Wiens: Fünf Kaffeeröstereien im Überblick
Kaffee gehört zu Wien wie der Stephansdom, Fiakergulasch und grantige Kellner. Dementsprechend legen die…
Za-Jan Nudeln, die japanische Bolognese
Neben Reis gehören Nudeln in vielen Variationen zum Kern der japanischen Küche. Und mag die japanische…
