Von Peter Pointer
Ein Lokal zu verkaufen ist keine leichte Angelegenheit. In der Regel hat man viel Herzblut…
Peter Pointners Kolumne
10 Tipps, die man bei der Verwirklichung des eigenen Lokals nicht ignorieren sollte!
1) Ausbildung und Training in Theorie und Praxis Ausbildung ist das Um und Auf für einen…
Der (Alb)Traum vom eigenen Lokal – die Realität schlägt zu!
Wer kennt Ihn nicht, den Traum vom eigenen Lokal?
Verfasst von Peter Pointner – Mit leicht verklärtem…
Das Wiener Kaffeehaus – Österreichisches Kulturgut oder altmodisch und überholt?
Stefan Zweig beschreibt das Wiener Kaffeehaus in seiner Autobiographie, „Die Welt von Gestern“, so: „Es…
Wirtshaus vs. Gasthaus
Wir erinnern uns noch, ob nun mit Wehmut oder nicht, an das Wirtshaus, das „Beisl am Eck“ oder den…
Ein Eldorado für Marken?
Mehr Profit für Gastronomen als sonst in Shoppingzentren üblich. Factory Outlet Parndorf: Ein Musterbeispiel…
KETTEN – KETTEN – KETTEN: Ein kurzer Einblick in die stark wachsende System-Gastro-Landschaft
Wien (Culinarius) – Viele fragen sich, wohin die Reise in den nächsten Jahren geht – im…
Wie verkauft man ein Lokal richtig?
Die Fragen sind: Was lässt sich heute überhaupt noch verkaufen? Gibt es eine Möglichkeit ihren…
Ethno Gastronomie, die Mexikaner kommen!
Seit Jahren begleitet uns jede Immigrations-, Trend- und Modewelle in der Gastronomie.
Derzeit schwappen die…
„Quo vadis Gastronomie“ – Rückblick der letzten 30 Jahr
In der heutigen Kolumne möchte ich meine Impressionen der letzten 30 Jahre gemeinsam mit Ihnen – als…
