Brot und Salz sind ein Zeichen der Gastfreundschaft. Und Brot und Salz sollten in einem guten Haushalt niemals…
Genuss
Zürcher Geschnetzeltes: typisch regionale alpenländliche Küche
Zürcher Geschnetzeltes, Züri-Geschnätzlets, oder auch ausserhalb der Schweiz als Züricher Geschnetzeltes…
Erdäpfel Gnocchi mit Gorgonzola, Kohlsprossen, Salbei und Speck
Gnocchi aus Erdäpfel sind eine typisch norditalienische Spezialität. Während man in Mittelitalien den…
Pute knusprig gebacken mit Jasmin Reis und Ponzu Vinaigrette
Gebackenes hat in Asien eine lange Tradition. Und es wird so gut wie beinahe alles was man essen kann durch…
Montafoner Gerstensuppe, ein echtes Superfood aus den Alpen!
Gerste ist, neben Weizen, vermutlich die älteste, uns bekannte Getreideart. Sie enthält eine Menge an…
Boeuf Stroganoff, ein russischer Klassiker der internationalen gehobenen Küche
Nicht selten entstehen bemerkenswerte Gerichte bei alljährlichen Kochwettbewerben. So auch das Boeuf…
Vanillekipferl, hausgemacht schmecken sie zu Weihnachten einfach am besten!
Vanillekipferl gehören zu Weihnachten wie der Truthahn zu Thanksgiving. Und bis Weihnachten sind es gerade…
Flusskrebse, Paradeiser, Fenchel und Ziegenkäse: in dieser Suppe glücklich vereint!
Es war einmal eine Zeit, da unsere Flüsse und Seen voll mit heimischen Edelkrebsen waren… Klingt wie…
Rumpsteak, Fleisch für echte Männer, mit Zwiebeln, Kren und Senf
Fleisch, das ist was für echte Männer. Und alles unter 300g gilt in Kreisen von Köchen als Carpaccio. Aber…
Apfelradl in Zimt und Zucker, da werden Kindheitserinnerungen wach…
Wer kennst sie nicht aus seiner Kindheit? Diese leckeren Apfelradl frisch in heißem Öl und Butterschmalz…
