Bevor das alte Jahr endet, stellen wir uns die Frage – Was kommt 2025 in die Töpfe und auf die Teller? Das…
Food Trend
Food Trends 2020: Urban Food
(Food Report, Redaktion) Seit gut 25 Jahren erforscht Hanni Rützler Gegenwart und Zukunft unserer Esskultur….
Food Trends 2020: Eating Art
(Food Report, Redaktion) Seit gut 25 Jahren erforscht Hanni Rützler Gegenwart und Zukunft unserer Esskultur….
Food Trends 2020: Jetzt kommt der Snack
(Food Report, Redaktion) Seit gut 25 Jahren erforscht Hanni Rützler Gegenwart und Zukunft unserer…
7 Megatrends, die unser Essenverhalten dramatisch verändern
Essenkulturen unterliegen einem stetigen Wandel. In keiner Epoche der Menschheit vollzog sich dieser…
Das Super-Protein der Zukunft: Heuschrecken, Mehlwürmer & Co.
Christoph Thomann verfolgt eine Mission. Mit seinen essbaren Insekten will er die Welt retten. Oder wenigstens…
Frosé-Trend auf dem Vormarsch
Drei Jahre ist es bereits her, seitdem die New Yorker Bar „Primi“ den Frosé-Trend losgetreten hat, und…
Sharing Menu Trend: Teilen macht Freude
Auf Wiedersehen, einsames Tellergericht. Wer hip ist, isst heute nach dem Sharing-Prinzip. „Sharing is…
