Das wird’s dann wohl gewesen sein für dieses Jahr mit heimischen Eierschwammerl. Ein paar wenige habe…
Genuss
Kulinarisches Erlebnis: Die besten Kürbis Restaurants
Jährlich grüßt der Kürbis! Was wäre der Herbstbeginn ohne der satt orangefarbenen Knolle? Wie jedes Jahr…
Piadina Burger von der geschmorten Ente
Unter dem Namen Moschusente oder Warzenente hätte diese Flugente wohl kaum ihren unaufhaltsamen Weg in die…
Der Herbst ist da, Zeit für Kürbis
Ich habe es ja schon gestern angedeutet, der Herbst ist da. Rasend schnell und in voller Farbenpracht…
Geschnetzeltes vom Kalbsherz im Hokaido Kürbis
Immer mehr hielt in den letzten Jahren der Slogan “From Nose to Tail” Einzug in unsere heimischen…
Rinderbouillon und Liebstöckel, ein Traumpaar!
Liebstöckel hat viele Namen. In der Steiermark zum Beispiel nennt man ihn Nussstock, aber am bekanntesten…
Sushi, in zwei Variationen
Wir verweilen noch ein wenig im Land der aufgehenden Sonne. In Japan durchläuft ein Koch eine 8 jährige…
Wie aus weißer Schokolade eine eisgekühlte Luftschokolade wird…
Ich geb es ja zu, auch ich habe schon mal mit Molekularküche ein wenig experimentiert. Und dabei ist es dann…
War das ein Sommer! Eine Erinnerung an Garnelen und Passionsfrucht Mayonnaise
Eines der schönsten kulinarischen Erlebnisse im vergangenen Sommer war für mich, als eine sehr gute Freundin…
Za-Jan Nudeln, die japanische Bolognese
Neben Reis gehören Nudeln in vielen Variationen zum Kern der japanischen Küche. Und mag die japanische…
