Kulinarische Höhenflüge zum Jahresende in 6-Gängen

Pigment im Hotel Indigo

Rechte Wienzeile 87 - 1050 Wien

31.12.2024 - 31.12.2024

€ 109.00 pro Person | inkl. Wasser und 1 Glas Sekt

Erleben Sie einen unvergesslichen Jahresausklang im Restaurant Pigment mit unserem exquisiten Silvestermenü. Wir laden Sie ein, den letzten Abend des Jahres in stilvollem Ambiente und mit einer Auswahl erlesener Speisen zu verbringen, die Ihren Gaumen verzaubern werden.

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Unser Silvestermenü beginnt mit einem geschmackvollen Starter – genießen Sie beispielsweise gebeizten Espresso-Lachs mit hausgemachter Focaccia und Schwarzwurzelmousse oder eine erfrischende Kombination aus Sellerie, Gurke und Wildkräutersud, verfeinert mit Heidelbeeren und Radieschen.

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Weiße Tomatensuppe | Trüffel | Bunte Tatar Bruschetta | Chili öl
oder
Hokkaido-Kokossüppchen mit asiatischem Hauch

Im weiteren Verlauf erwartet Sie eine feine weiße Tomatensuppe mit Trüffel und bunter Tatar-Bruschetta oder ein aromatisches Hokkaido-Kokossüppchen mit asiatischem Hauch.

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Jakobsmuscheln | Risotto Schwarz | Passe Pierre
oder
Gegrillte Porchini | Risotto Schwarz | Passe Pierre

Als nächsten Gang servieren wir Jakobsmuscheln auf Risotto mit Passe Pierre oder eine vegane Option mit gegrillten Steinpilzen.

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Winter Sorbet

Ein frisches Wintersorbet bietet die perfekte Erfrischung zwischendurch.

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Im Hauptgang können Sie sich zwischen zartem Hirschrückenfilet in Valrhona-Jus mit Kroketten und Kohlsprossen oder einem kreativen Wellington von der Goldrübe mit Safran-Garnelen-Aioli entscheiden – ideal für Vegetarier und Veganer.

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Soufflierte Kastanie | Feigen | Casissorbet
oder
Sticky Toffee | Feigen | Casissorbet

Das Menü schließt mit einer süßen Verführung: Soufflierte Kastanien mit Feigen und Cassis oder ein Sticky Toffee mit Cassissorbet.

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Lassen Sie sich dieses außergewöhnliche Menü inklusive Wasser und einem Glas Sekt für 109 € pro Person nicht entgehen. Für Weinliebhaber bieten wir das Menü mit Weinbegleitung für 149 € an.

Reservieren Sie jetzt und freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte und festlicher Atmosphäre.

Weitere Infos

Pigment im Hotel Indigo

Willkommen im Pigment Restaurant & Bar im pulsierenden 5. Bezirk Wiens. Unser einzigartiges Ambiente verbindet modernes Design mit dem Thema "Versteckte Gärten", das sich im grünen Flair unserer Terrasse und des Restaurants widerspiegelt.