Wer in Österreich an höchster Kulinarik interessiert ist, kommt an einem Namen nicht vorbei: Grand Chef Toni Mörwald. Die erste Gault Millau Haube im zarten Alter von 23 Jahren erkocht, seit mittlerweile gut 30 Jahren ein Fixum – nicht nur der heimischen – Spitzengastronomie. Sterne und Hauben säumen seinen Weg. Mörwald kocht nicht nur in […]
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Aus dem Eckart Witzigmann PALAZZO wird der Toni Mörwald PALAZZO. Mörwald wird ab der kommenden Spielzeit 2018/19 neuer kulinarischer Partner und Namenspate des PALAZZO Graz. Der beliebte Hauben- und Sternekoch kreiert bereits seit fünf Jahren das mehrgängige Menü im Wiener PALAZZO und ist ab dem Herbst 2018 auch für die vier Gänge des Grazer PALAZZO-Menüs […]
Am 1. April 1988 übernahm Toni Mörwald das elterliche Wirtshaus in Feuersbrunn. Seither schuf er ein wahres Mörwald-Imperium, das sich heute unter anderem auf Hotels und hochdekorierte Restaurants beläuft. Anlässlich seines 30-Jahr-Jubiläums lässt der Spitzenkoch und Unternehmer für Gastronews die drei Jahrzehnte seines Schaffens Revue passieren. Ein Gespräch über Herausforderungen und Risiko, Verantwortung und sein […]
Nur noch bis 11. März 2018 verzaubert die märchenhafte Show „Kings & Queens“ im einzigartigen PALAZZO Spiegelpalast PALAZZO, die aufregende Dinnershow, sorgt seit November 2017 mit Magie, Charme und kulinarischen Köstlichkeiten für unvergessliche Momente und pure Begeisterung bei seinen Gästen. Nach drei aufregenden Monaten neigt sich die 15. Spielsaison bald zu Ende zu. Nun sind die […]
Mein kulinarischer Ausflug führt mich dieses Mal aus Wien hinaus. Und weil es zu zweit schöner ist, nehme ich zusätzlich zu Neugier und Appetit auch den Ehemann mit. Zu keinem Geringerem als Hauben- und Sternekoch Toni Mörwald machen wir uns auf den Weg. In seinem Hotel in Feuersbrunn nahe Krems machen wir zum Essen Halt. […]
Unter regem Medieninteresse präsentierte Toni Mörwald am Dienstagabend, 17. Oktober, im Mörwald Kochamt das neue 4-Gänge-Menü für die kommende PALAZZO-Saison. Auch Erwin Pröll, Marianne Mendt, Edi Finger jun. und Herbert Steinböck ließen es sich nicht nehmen, die neuen Speisenkreationen des Haubenkochs zu verkosten. „Palazzo ist die fünfte Jahreszeit“ Es ist die 15. Palazzo-Saison in Wien, […]
