Martin Reischauer
Ein wahrhaft glänzender Abend für das Wiener Restaurant ZentRuhm und seine Gründer Marcel & Sascha Ruhm: Bei der diesjährigen Verleihung des renommierten Young BIZZ Awards auf Malta ging der erste Platz an das innovative Gastro-Konzept aus dem Herzen Wiens. Der Branchen-Oscar wurde am 30. März 2025 im Rahmen des angesehenen GastroBizz Kongresses im Hilton Hotel Malta vergeben.
Der Young BIZZ Award zeichnet seit 2015 jährlich herausragende Jungunternehmer unter 40 Jahren in der Gastronomie- und Hotelbranche aus. Prämiert werden dabei besonders innovative Konzepte in den Kategorien „New Business“ (Neueröffnungen und Start-ups) sowie „Kreative Fortführung“ (erfolgreiche Übernahme bestehender Betriebe). Bewertet werden Originalität, Innovationsgrad, Qualität der Umsetzung sowie wirtschaftlicher Erfolg. Neben dem prestigeträchtigen Titel winkt dem Gewinner eine Einladung in eines der besten europäischen Restaurants.
Mit seiner außergewöhnlichen Fusionsküche überzeugte Marcel Ruhm und sein ZentRuhm die hochkarätige Expertenjury auf ganzer Linie. Das Restaurant, zentral in der Schreyvogelgasse im ersten Bezirk Wiens gelegen, begeistert seine Gäste mit dem Konzept „We love sharing“ – einem kulinarischen Erlebnis, bei dem gemeinsames Genießen im Mittelpunkt steht.
Unsere Küche erzählt Geschichten und schafft einzigartige Momente. Dieser Award ist eine wunderbare Anerkennung für das Engagement und die Leidenschaft unseres gesamten Teams!
Marcel Ruhm
Auch die Zweit- und Drittplatzierten, das Restaurant Apollo in Mondsee und das Restaurant Shanghai in Wien, erhielten gebührenden Applaus für ihre außergewöhnlichen gastronomischen Konzepte.
Für alle Liebhaber innovativer Küche und einzigartiger Gastronomie-Erlebnisse ist das ZentRuhm in Wien ab sofort ein absolutes Muss!
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